Stabilimbnti d' america 29 



punto vive nella massima parte colla carneficina 

 quotidiana di quelle numerose mandre. Ad eccezio- 

 ne adunque della capitale, che conta circa 10 m. 

 abitanti, dei paesi di Colonia e Maldonado, nei quali 

 esiste qualche popolazione riunita, il rimanente del- 

 la repubblica è formato di stabilimenti rurali chia- 

 mati estanciasj dei quali vogliamo dare un cenno 

 desunto dagli archivi di commercio dell' anno 

 scorso. 



Ogni estancia adunque si estende per uno spa- 

 zio, che varia dalle 4 o 5 leghe quadrate fino a 50 

 e 60. Si calcola, che una lega quadrata di terra basti 

 al nutrimento di 1000 a 1500 animali. L' abitazione 

 del proprietario è situata circa il centro dell' estan- 

 cia, e si compone di tre o quattro tuguri situati in 

 modo da formare una specie di corte. Il primo e 

 più importante serve di abitazione al padrone e sua 

 famiglia: il secondo è destinato alla cucina, e luogo 

 di riunione de' negri e degli impiegati: il terzo è il 

 dormitorio, e il deposito degli utensili. Alcune cor- 

 na di cervo o capri o conficcate dalla parte più gros- 

 sa nelle pareti fanno l'officio di attacca-panni, e vi 

 si appendono, oltre gli oggetti di vestiario, anche le 

 briglie, e simili arnesi: il quarto, quando esiste, for- 

 ma il pollajo ed il porcile. Questi tuguri sono costi- 

 tuiti rozzamente, e coperti di paglia e di giunco. In 

 vicinanza evvi un piccolo recinto, ove coltivasi qual- 

 che pianta di cavolo e di cedriolo: ed alla distanza 

 di 100 a 150 passi è situato il corrai, o parco, for- 

 mato di pali alti dieci a quindici piedi conficcati irt 

 terra, il quale serve a racchiudere i cavalli necessari 

 ai lavori del giorno seguente. I lavori d'una estancia 

 sono eseguiti sotto la direzione immediata del capo, 

 Q noaggiordomo, che ha il titolo di capataz , dei ne-» 



