Coltura di piante esotiche 113 



rimenti dell' estrazione dello zucchero. Io fui desti- 

 nato a presiedere alle esperienze , ed a fornire al 

 governo un rapporto in proposito : ma alcune cir- 

 costanze fecero interrompere gli esperimenti, dai' 

 quali però si conobbe, che intraprese di tal natura 

 con un pratico direttore estero sarebbero state uti- 

 lissime. È però in oggi serotina ogni ulteriore sto- 

 ria di tal coltivazione , che trovasi universalmente 

 stabilita nello stato pontificio, ed ogni osservazio- 

 ne sul processo di zuccherificazione; poiché si è or- 

 mai in Francia giunto ad ottenere dalie betteraves 

 r otto per cento in peso di zucchero, secondo i me- 

 todi di Laurence ed altri. 



Orjza montana. Riso secco della Cina. Molti 

 anni indietro era stata introdotta nel territorio vi- 

 terbese la coltivazione del riso comune acquaiuolo: 

 ma più per invidie o pregiudizj volgari, che per 

 verace nocumento che recassero alla salubrità del- 

 l'aria, essendo essa distante otto o dieci miglia dalla 

 citta, fu invocata la proscrizione di tale cultura, che 

 fu finalmente decretata. Sebbene io non mi occupi 

 di speculazioni agrarie, pure allorché udii il primo 

 annuncio del riso secco, e del buon risultato otte- 

 nutone in Brescia dal sig. Rosa, mi procurai alcuni 

 grani nella speranza che potesse ottenersene van- 

 taggio «lai coltivatori e speculatori, poiché abbia- 

 mo qui copia di orti e terreni irrigabili. Il pro- 

 dotto fu vario in quantità e qualità , ma la coltiva- 

 zione fu per varj anni dimenticata, o piuttosto non 

 dedotta a notizia di sufficiente numero di persone: 

 sono però di opinione, che riassumendosi, come sem- 

 bra, potrà ottenersene vantaggio da chi coltiva le or- 

 taglie. Io ne ottengo, da poche piante coltivate per pia- 

 cere, un prodotto annuo considerabile. Molti insetti 

 però, e specialmente le formiche, ne sono avidissime. 



