Modificazioni dell' Albumina 3^ 



cun poco la colorazione : al contrario viene questa 

 sollecitata e rinvigorita grandemente dall'aggiunta di 

 poco sale ammoniaco ; sebbene in tal caso il colore 

 partecipi del giallognolo. Anche il sai comune favo- 

 risce l'arrossimento dell'albumina col ferro. 



y. Se in vece di porre la limatura al fondo del 

 vase , se ne sparga con leggerezza e a piccole prese 

 la superficie dell'albume, in modo da farla galleggiare 

 sul medesimo, la colorazione riesce più pronta. Ol- 

 tracciò la superficie del liquido dopo alquante ore ap- 

 parisce disseminata di minutissime sferette di color 

 rossastro, quasi le particelle di ferro umettate di al- 

 bumina avessero germogliato , o una sottil ruggiada 

 avesse piovuto sul recipiente. Sorgono tali globetti ora 

 da una sola molecola di ferro, ora da più riunite; ed 

 essi stessi sono ora aggruppati, ora soli, e talvolta mu- 

 niti di un peziolo, onde si allontanano dalla superfi- 

 cie del liquido. Se l'esperienza si pratichi in un ve- 

 tro da orinolo e si lasci diseccar 1' albumina, i glo- 

 betti appariscono più rossi del rimanente: ed alcuni 

 essendo dimezzati, mostrano all'occhio armato di lente 

 le interne pareti formate da sottil membrana di aspet- 

 to metallico. 



8. Diluendo 1' albume col doppio di acqua di- 

 stillata, e filtrando il liquido, la colorazione di questo 

 per mezzo del ferro riesce debolissima e il colore ten- 

 de piuttosto al giallo. In tal caso non si formano bol- 

 le di gas, come nell'albume intiero. L'albume rima- 

 sto sul filtro , dopo essere stato lavato, si tinge ap- 

 pena di un pallidissimo color di rose, allorché viene 

 posto sulla limatura. 



9. I fiori di sale ammoniaco marziali, che sciolti 

 nell'acqua le acquistano un color giallastro, immersi 



