Deglutizione de' fluidi i43 



I movimenti, che han luogo per il passaggio de' 

 cibi nel faringe, si possono ridurre a due. Gli uni 

 servono a spinger le sostanze nell'esofago, gli altri a 

 chiuder le aperture per le t|uali queste potrebbero 

 penetrare. 



Vedasi ora quali forze gli organi pongano in ope- 

 ra per il passaggio de'fluidi e de' solidi. I fluidi, per 

 la loro separabilità e prestezza con cui entrano nelle 

 vie della deglutizione, penetrar potendo nelle apertu- 

 re contigue al faringe, esigono rapidi ed esatti que' 

 movimenti che chiudono le aperture suddette duran- 

 te il loro passaggio nell'esofago: per cui l'azione de' 

 muscoli debb'essere più marcata. Non così dee dirsi 

 (come i più affermano) della forza dei moti che deb- 

 bono spingere i fluidi nell'esofago. Infatti qual resi- 

 stenza mai oppongono queste sostanze ? Facilmente 

 esse cedono e si adattano alla forma dei luoghi che 

 debbono trascorrere , ed il loro peso stesso è baste- 

 vole impulso onde entrino nell'esofago. 



Ben s' intende che pe' solidi non avvi bisogno 

 di tanta esattezza e rapidità nel chiudere le apertu- 

 re vicine al faringe, come ne'fluidi: bensì, stante la 

 lentezza con cui si muovono, la coesione delle par- 

 ti, le quali coll'agire su diversi punti del faringe op- 

 pongono maggior resistenza, abbisognano di una for- 

 za maggiore che le spinga nell'esofago. Per tal forza 

 debbono i corpi solidi, i." prender la foi-ma più con- 

 lacevole alla capacità del condotto che hanno a per- 

 correre: 2.0 esser rimossi dall'attrito che operano sulle 

 pareti di esso: forma ed attrito che esigon forze tan- 

 to più grandi, quanto maggiore è la durezza, il vo- 

 lume e la scabrosità di tali sostanze. 



Giunto il bolo nell'esofago, le filne successiva- 



