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La Sèche se pêche d'une façon originale. Dans certains pays, on 

 prend un morceau de liège auquel on donne approximativement 

 la taille et la forme d'une Sèche ; on y fixe un miroir, et l'on pose 

 le tout à la surface de l'eau, dont les petites vagues font scintiller 

 l'appareil. Les Sèches viennent de fort loin se faire prendre autour 

 de ce piège. Ailleurs, on attache une Sèche femelle au rivage, à 

 l'aide d'une ficelle passée dans un petit trou que l'on a fait à l'ar- 

 rière de son os : les mâles arrivent de tout le voisinage reconnaître 

 la captive, et l'on n'a aucune peine à les capturer. 



Voici maintenant le Calmar (/.o%o rtilijaris Lamarck), plus connu 

 sur nos côtes sous le nom d'Encornet. C'est un animal aux brillantes 

 couleurs, fort recherché sur les marchés de nos villes du midi. Il 

 nage gracieusement, en faisant onduler sa nageoire caudale. Il 

 peut, avec cet appendice, développer une si grande puissance qu'il 

 bondit hors de l'eau comme les Poissons volants et vient assez 

 souvent tomber sur le pont des navires. 



Cette seconde espèce de Calmar (Loligo Forhcsi Steenstrup), que 

 l'on mange aussi lorsqu'il est jeune, est très commune dans le 

 bassin d'Arcachon. 



Vous voyez une dernière espèce de ce genve {Tndarodcs aagittatus 

 Sleenstrup), plus vigoureuse, aux formes plus ramassées, aux 

 puissantes ventouses, qui peut atteindre un mètre de long et se 

 trouve fréquemment dans l'Océan. 



Tous les Céphalopodes n'ont pas, comme ceux que je vous ai 

 présentés jusqu'ici, la peau nue et dépourvue d'orgaues protec- 

 teurs ; il en est qui cherchent à se garantir, eux el leurs petits, à 

 l'aide d'une coquille plus ou moins solide. Tel est le gracieux 

 Argonaute {Aninnaiila an/o Linné); cette charmante petite Pieuvre, 

 aux brillantes couleurs, sécrète une élégante coquille, mince 

 comme du papier, du blanc le plus pur, dans laquelle elle vogue 

 à la surface de la mer, ou plonge, si les flots sont agités. Les anciens 

 croyaient que l'Argonaute élevait au-dessus de l'eau, comme des 

 mâts, deux de ses bras, dont l'extrémité, mince et membraneuse, 

 se transformait en une paire de voiles délicates. I..a brise, gonflant 

 alors ces légers api)endices, faisait glisser sur l'eau l'esquif et le 

 gondolier. La fable est jolie, mais ce n'est qu'une fable. La vérité 

 est que ces bras aplatis servent à l'Argonaute à sécréter d'abord, à 

 maintenir ensuite, sa coquille: celle ci n'est qu'un nid où se déve- 

 loppent et éclosent les jeunes, qui sont ainsi transportés, à l'abri 

 des intempéries, dans ce berceau flottant que leur mère couve, si 

 l'on peut ainsi parler, sous sou corps. 



