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Classification des substances végétales et animales , selon 

 leurs propriétés chimiques par le Professeur GlESE. 



Parmi les objets qui peuvent intéresser particulièrement le 

 Cliimisle, nous devons compter sans doute les diflérentes 

 substances rfui sont produites dans les végétaux et les animaux. 

 Ces su])stances ont été examinées par plusieurs Cliiraistes, 

 sans qu'aucun ait pensé à les mettre dans un ordre qui s'ac- 

 corde avec les principes chimiques adoptés. On les a plutôt 

 totalement dispersées et traitées d'une manière qui indiqueroit 

 qu'il n existe entre eux aucune aflinité. Cela m'a engagé à 

 «ntreprendre un travail pour mettre les différentes substan- 

 ces végétales et animales dans un ordre systématique , c'est 

 à-dire fondé sur la réaction chimique ou sur le principe de la 

 science même. J'espère que ce travail répandra quelques lumiè- 

 res sur la relation chimique , qui a lieu entre hes diff'érentes 

 substances organiques ; et je forai voir , que celles qui font 

 la partie constituante des végétaux et celles qui sont reconnues 

 comme telles dans les animaux , forment une chaîne bien liée. 

 J'indiquerai en même tems quelques matières qui n'ont pas 

 été découvertes. 



La première classification d'un grand nombre de corps , dont 

 même les caractères chimiques les plus tranchants sont peu. 

 examinés , ne peut pas être regardée comme parfaite , mais il 



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