LA FAUNE D HOMÈRK 35 



reproduction? En tout cas, ils ne paraissent pas avoir connu 

 les l)ons effets de la castration. 



La viande des Pourceaux jeunes semble avoir été moins esti- 

 mée. Odysseus et son fils immolent un Porc d'un an, aîjv iviauciov 

 (Od. XVI, 454), Le -lolooç, petit Cochon, et probablement un 

 Cochon de lait, était réservé à la nourriture des serviteurs. 

 « Mang-e maintenant, ô étranger, cette nourriture destinée aux 

 serviteurs, car les prétendants mangent les Porcs gras, n'ayant 

 aucune pudeur, ni aucune bonté » (Od. XIV, 81, — L. p. 208). 

 De toutes les parties du Porc, la plus recherchée était le dos. 

 C'est un dos entier de Porc (vc^TO-.ctv) qu'Eumaios sert, en signe 

 de déférence, à son hôte Odysseus, qui s'en réjouit (Od. 

 XIV, 437). C'est un dos de Brebis, de Chèvre grasse et de 

 Porc qu'Akhilleus fait griller, en l'honneur des messagers 

 d'Agamemnôn (II. IX, 207, — L. p. 15G). C'est ainsi que cela 

 se passe encore dans certaines provinces de l'est, où, sous le 

 nom de grillade, on vend comme morceau de choix l'ilio-spinal 

 du Porc détaché des apophyses vertébrales. 



Les Porcs étaient offerts en sacrifice à diverses divinités ; 

 mais surtout à Neptune (Od. XXIII, 276; — 11. XIX, 266). 

 D'après Theil, on sacrifiait de préférence les Cochons mâles à 

 l'occasion d'une alliance. Les Pélasges immolaient des Porcs, 

 et, à Olympie, les athlètes et gymnastes sacrifiaient un Verrat 

 en l'honneur de Jupiter, protecteur des serments (Pierron). 



54 . — ô Ktiîspoç. 



Kâ-nrpo;, /.aTirp'.o;, tu; ocypoTapo;, n\jç -/.âTrpoç désignent le San- 

 glier, dont Homère parle fréquemment par métaphore, quand 

 il veut vanter le courage de ses héros. De nombreux exemples 

 nous font aussi assister à la chasse au Sanglier, et nous mon- 

 trent le courage qu'il déploie, en tenant tête aux chasseurs et 

 aux Chiens. 



Diomedès et Odysseus combattent contre les Troiens « comme 

 deux Sangliers audacieux qui reviennent sur les Chiens chas- 

 seurs » (II. XI, 324, — L. p. 198). 



« De même que les Chiens vigoureux et les jeunes chasseurs 

 entourent un Sanglier, dans l'épaisseur d'un bois, et que celui- 

 ci leur fait tête en aiguisant ses blanches défenses dans ses 

 mâchoires torses (Xe'jxov oSovto. [asto. yvafxTrTT^fj'. yÉvjGG'.v), et que 

 tous l'environnent malgré ses défenses furieuses et son aspect 

 horrible, de même les Troiens se pressaient autour d'Odysseus » 

 (II. XI, 414 et suiv., — L. p. 201). 



