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airincremento de' muscoli e delle ossa , ella è idea 

 suggerita anche dal fatto medico; che i latti poveri 

 di cacio, e ricchi di sostanza grassa, sono spesso oc- 

 casion di rachitide : malattia, in cui difetta la nutri- 

 zione de'muscoli e delle ossa, e prospera la vegeta- 

 zion cerebrale. Non è adunque sì evidente , che il 

 burro del latte serva unicamente ad alimentare la 

 combustione animale, che non rimanga alcun fonda- 

 mento di probabilità alla contraria sentenza del con- 

 tribuire anch'esso all'opera della nutrizione. 



{Sarà continuato.) 



C. Maggiorawi. 



