Chimica animale i3 



questa e l' idrogeno usciti in forma di ammoniaca 

 e di acqua: questi elementi, presi insieme, debbono 

 esser eguali in peso al carbonio , azoto e idrogeno 

 de' tessuti decomposti, e perciò al carbonio, azoto e 

 idrogeno del cibo una volta che questo è destinato 

 a risarcirli. In caso diverso il peso dell'animale non 

 potrebbe serbarsi immutato. Ma nel primo periodo 

 di vita il peso del corpo si aumenta di giorno in 

 giorno sensibilmente: ciò che dimostra , il processo 

 assimilativo essere in questa età più energico della me- 

 tamorfosi denutriente. 



« Intanto nel giovane animale la circolazione 

 non è languida, ma in vece più rapida: frequentis- 

 sime sono le respirazioni, e, a pari massa, il con- 

 sumo dell'ossigeno dev'esser piuttosto maggiore nel 

 giovane, che nell'adulto. E siccome nel primo la de- 

 composizione de' tessuti procede lentamente, ne se- 

 guirebbe difetto di quelle sostanze, il cui carbonio 

 ed idrogeno sono destinati a combinarsi coll'ossige- 

 no: poiché ne' carnivori egli è il detritus dell'orga- 

 nismo, che viene impiegato alla produzione del ca- 

 lore animale. Or la provvidenza infinita ha supplito 

 nella natura del cibo quel che manca ne' prodotti 

 della denutrizione. 



« 11 carbonio e l'idrogeno del burro, e il car- 

 bonio dello zucchero di latte, sono destinati ad ali- 

 mentare il processo respiratorio in una età, che op- 

 pone maggior resistenza al disfacimento de' tessuti. 

 Il giovane animale riceve dalla caseina del latte i 

 costituenti del suo sangue. La trasformazione degli 

 organi avviene, dacché vi ha secrezione di bile e di 

 orina. La materia delle parti scomposte esce dal cor- 

 po in forma di orina, di acido carbonico e di acqua: 



