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posti viene aggiunta ai materiali azotati del cibo una 

 certa quantità di carbonio, o, come nel caso del bur- 

 ro, di carbonio e d'idrogeno; cioè un eccesso di ele- 

 menti , die non possono esser impiegati nella pro- 

 duzione del sangue, poiché i materiali del cibo, for- 

 niti di azoto , contengono già la somma di carbo- 

 nio, che si richiede per la produzione della fibrina e 

 dell'albume. Non può dubitarsi, che questo eccesso 

 di carbonio, o di carbonio e idrogeno, non sia spe- 

 so nello svolgimento del calore animale, e non ser- 

 va a proteggere l'organismo dall'azione dell'ossigeno 

 atmosferico. 



Seguono alcune riflessioni dell'A. sull'uso della 

 bile e dell'orina nell'economia, che ci offriranno se- 

 parala materia di ragionamento in appresso. Basti in- 

 tanto avvertire il lettore che , al parere di Liebig, 

 come l'orina è destinata a portar via l'azoto della 

 metamorfosi decomponente, cosi la bile se ne addossa 

 il carbonio , impiegandolo poi all'opera della com- 

 bustione. Or giusta i calcoli fatti nell' uomo e nel 

 cavallo, la quantità della bile non vi è proporzio- 

 nata a quella dell' acido carbonico esalato dai pol- 

 moni e dalla pelle; il carbonio cioè della bile non 

 basta a sostenere in essi il processo respiratorio : per- 

 ciò la necessità di supplirvi con altri cibi mancanti 

 di azoto, e addetti al solo officio di somministrare 

 il carbonio per l'animai combustione. Indi continua. 

 « Nel carnivoro adulto che da un giorno all'al- 

 tro non acquista peso, e non lo perde sensibilmente, 

 è chiaro che il nutrimento, le perdite de' tessuti, e 

 il consumo dell'ossigeno stanno fra loro in costante 

 e ben definita corrispondenza. Il carbonio dell'acido 

 carbonico esalalo , e quello dell'orina ; 1' azoto di 



