Chimica Animale '^ 



quanta la lode a quel po' di alimento fornito di azo- 

 to , che vi andava congiunto , e negare alla prima 

 ogni parte nella prosperità della nutrizione? Se nove 

 decimi del nutrimento erano di sostanza amilacea e 

 un solo di glutine od albumina, sarà egli verisimile 

 che i primi siano andati affatto perduti per l'opera 

 della sanguiGcazione, e il solo decimo sia stato ac- 

 colto qual materia assimilante ? 



A fermare l'idea, che 1' organismo animale non 

 sia capace di produrre i costituenti del sangue, con- 

 corre nell'A. il principio, che l'azoto atmosferico non 

 possa mai stringer legame coi materiali organici; non 

 essendo capace, ne anche mercè delle azioni chimiche 

 le più energiche, di combinarsi con alcun altro ele- 

 mento, tranne l'ossigeno; perciò non poter esser mai 

 impiegato dalla forza plastica ne'processi assimilativi. 

 Noi crediara vero il suo insegnamento: ma sappiamo 

 altresì che non è chiusa all'organismo ogni altra via, 

 da cui ricever l'azoto. I cibi, quali più, quali meno, 

 conlengon sali ammoniacali , pronti a lasciar libera 

 la base , facile anch' essa a decomporsi per entrare 

 in nuove combinazioni. I prodotti escrementizi del 

 corpo racchiudono anch'essi de'composli ammoniacali 

 che, riassorbiti, possono essere impiegati ad anima- 

 li/.zare i materiali organici. L'azoto allo stato nascen- 

 te sarà in tali casi anche più atto a contrarre valide 

 unioni con gli altri elementi. 



In tutto a noi pare che Lieblg abbia posto ili 

 più bell'aspetto la verità che il regno vegetale co- 

 stituisca un vasto laboi^atorio di materia nutritizia 

 per uso degli animali; che come il grasso del mon- 

 tone, dell'uomo, del cavallo, hanno i loro analoghi 

 nel cocco, nell'olio di olivo, e in alcuni semi oleosi; 



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