Chimica animale y 



nativa. Egli è adunque il vigore della forza plastica, 

 ella è l'energia degli organi assimilitivi , che più della 

 natura del cibo determinano il modo di nutrizione. 

 Concede l'A. che la gelatina e la sostanza cere- 

 brale siano prodotte dall'organismo animale: ma fer- 

 mamente sostiene che i principali costituenti del san- 

 gue non possano esser generati di tutto punto dal 

 processo di nutrizione, e s'introducan belli e formati 

 nel corpo, aventi lor prima origine dal regno delle 

 piante. Alla gelatina e sostanza cerebrale avrebbe po- 

 tuto aggiungere la materia colorante , composto an- 

 ch'esso prodotto dalla forza della vita, e non già tolto 

 di peso alle piante, le quali non somministran che 

 il ferro alla sua formazione. Riflettasi in vero, che 

 la sostanza colorante del sangue non si risarcisce colla 

 stessa celerilà, onde viene assorbito il fluido nutrien- 

 te; ma che in vece la produzione di essa procede len- 

 tissimamente : ciò che dimostra un lavorio ripetuto 

 degli organi addetti alla sanguificazione. Or se la forza 

 organizzante sa produrre gelatina, e sostanza nervea, 

 e materia colorante, come poi ricusarle la facoltà di 

 comporre albumina e fibrina ? Come dimostrar con 

 rigore che l' individuo nutrito di soli erbaggi e di 

 frutta, in cui sì lieve è la quantità dell' azoto , da 

 essere sfuggito alla diligenza de' cercatori passati , vi 

 trovi pur tanta copia di albumina e fibrina da risar- 

 cire le perdite, senza bisogno che gli altri materiali 

 organici di tali cibi si convertano anch'essi in costi- 

 tuenti del sangue ? 



Che i brodi ristretti siano attissimi a refociliare, 

 e che si possa vivere per tempo non breve senz'al- 

 tro nutrimento che quello di consumati , è materia 

 di latto. L'organismo può trasformare la gelatina, di 



