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5. Ora, atteso che estremamente verosimile sia 

 che la natura concorra allo stesso fine, ponendo in 

 giuoco gli espedienti medesimi, egli è da giudicarsi 

 che il processo, col quale l'alimento terrestre è som- 

 ministrato alle radici, non debba molto differire da 

 quello, col quale l'alimento atmosferico è fatto pre- 

 sente alle foglie. 



6. Con la scorta di questi principii riconoscia- 

 mo come in quel processo possono prender parte 

 gl'ingrassi, che, secondo l'uso, distingueremo in ani- 

 mali, vegetali, e misti: amministrati, sia nel loro stato 

 d'integrità, sia di riduzione, o, come dicesi, freschi^ 

 o fermentati. 



7. Gl'ingrassi animali, sostanze in confronto di 

 tutte le altre le più azotate, soffrono sempre spon- 

 nea (i) e prontissima questa fermentazione. L' aci- 

 do carbonico e l'ammoniaca che se ne separano ( so- 

 stanze delle quali soltanto in seguito ci occuperemo, 

 atteso che principali costituenti degl' ingrassi in ge- 

 nere ) (2) si diffondono colla stessa velocità per es- 

 sere assorbiti dalle radici prossime, o per dissiparsi 

 nell'atmosfera ambiente, o per combinarsi nell'umi- 

 dità del suolo; ed il loro volume , attenuandosi di 

 più in più, riducesi nel breve intervallo in un re- 

 siduo terroso, ed in una proporzione presso che inas- 

 segnabile col volume primitivo. 



8. All'opposto, condizioni speciali debbono aver 

 luogo, acciò questa metamorfosi incominci ne' vegetali 



(1) Dans certaines matieres.... qui renferment de Vazote..- la 

 Jermentalioii semole élre spontanee. Le me me , loc. cU. p. 236. 



(2) Les produits hydrogene's sontils moins nècessaires , hien 

 moins comtnuns dans le regne vegetai que les produits neutra^ 

 fortnés par le charbon etl'eau. Dumas, Essai de statistìque chy- 

 mique des élres organisés. Paris 1842, p. 27. 



