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qualunque prodotto superiori ; il detto al proposito 

 di quelle potendo d'altronde applicarsi a qualunque 

 altra cultura. 



32. Egli è un principio universalmente ricevu- 

 to , elle de' due modi propri delle piante d'attirar 

 1' acido carbonico per le radici e per le foglie , il 

 primo, meno che nell' intervallo della germinazione, 

 nel quale diviene unico (i) , sia notabilmente meno 

 efficace dell'altro, o perchè attirato in copia di mol- 

 to minore, o meglio perchè non così immediatamen- 

 te esposto all' azione della luce , indispensabile per 

 render libero ed in istato assimilabile il carbonio (2). 



33. Da altra parte, la cultura ricercando nelle 

 cereali maggior quantità di prodotto non solo , ma 

 di prodotto ricco di sostanza nutritiva, o di glutine, 

 ed esportandosi annualmente da' campi col prodotto 

 medesimo l'elemento che lo costituisce, e che la natura 

 loro dispensa, l'azoto (3); massima suprema di quest' 

 arte eli' è, che più adattato ingrasso per le cereali stes- 

 se sia quello che le provvede di maggior quantità di 

 quest' ultimo elemento (4). 



(i) L'humus, d'uà derive l'acide carbonique, alimente le vege- 

 tai àVepoque on sesjeuilles.... ne [soni pas encore dévèloppées. 

 Le méme, toc, cit. p. iq5 



(2) L'engrais ne concour, par à la prodution du carbon dans 

 les plantes. Le méme, loc. cit. p. ly... Pour le carbon, il n'y a 

 pas à s'inquieter, la nature y a pourvu; l'air et Veau y suffisent. 

 Dumas, loc. cit. p. 28. 



(3) L'azote, fixè par les plantes, sert à produire une substan- 

 ce fibreuse , concrete, qui fait le rudimenl de tous les organes du 

 vegetai.... Certaines plantes... comme le froment , ont besoin de 

 tirer tout leur azote des engrais. Le méme, loc. cit. p. 28. 



(4' L'un de plus beaux problémes de l'agriculture... reside 

 dans t'ari de se procurer de l'azote à bonmarchè. Le méme, loc. 

 loc. cit. p. 28. 



