OBSERVATION 



SUR UN POISSON, NOMMÉ IMPROPREMENT 



HARENG. 



PAR 



A^. OZERETSROFSKY. 



Présentées à la Conférence le ]3 Sept. lOog. 



Il y a des hommes fort éclairés, qui croyant que le 

 hareng, étant un poisson de mer, se trou voit cependant 

 dans les lacs, éloignés de toute mer. Pour prouver cette 

 opinion, ils se rapportent au grand lac de Péréslavle Za- 

 leski , lac si célèbre dans l'histoire de la Russie par les 

 premières exercices de Pierre le grand dans l'art de la 

 navigation. C'est dans ce lac qu'on prend un poisson, 

 que les habitans appellent hareng, et sous ce nom il est 

 connu il Moscou, où on l'apporte de la ville de Péréslavle 

 tantôt gelé , tantôt enfumé , mais jamais salé , comme on 

 prépare ordinairement les harengs ; car ce poisson a une 

 chair fort tendre, et ne se conserve pas longtems, quand 

 même il ait reçu du sel. 



L'hiver passé, j'ai fait venir une dixaine de ces pois- 

 son;^ gelés, et en les examinant, je me suis convaincu qu'ils 



