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Qua dell'uova, ch'io le pesti. - 

 E sbracciato, scamiciato, 

 Affannato, trafelato, 

 Piglia sai, gelo, bigoncia, 

 E le sbatte, frulla, acconcia: 

 E formatone un pastone. 

 Le riduce tanto buone 

 Nella crema e nei sorbetti, 

 Che gl'illusi poveretti 

 Non avvezzi a tal dolciume 

 Lo salutan come un nume 

 Singoiar per i prodigi; 

 E si leccano i bardigi. 

 Quando un vecchio: - Ora si può 

 Dir qual cosa sì o no ? 

 Cari amici, tutti date 

 Delle lodi sbardellate 

 A colui che l'arte trova 

 La miglior per cuocer l'uova; 

 Ed io credo che tributo 

 Più solenne sia dovuto 

 A quell'uom, che in questo clima, 

 Veleggiando, porlo prima 

 Fra le cose peregrine 

 Culinarie, le galline. - 



Certi arcifanfani^ { 



Che in forma ìiuova ^ 



Ognor rifriggono f 



Quel che si 5«, 

 Leggan l'apologo; 



E da quesCuova 



La vera apprendano 



Moralilà. 



