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sizione organica. Dicemmo non minima; poiché se 

 i capelli, le membrane arteriose, i tessuti gelatinosi 

 contengono 16, 17, 18 per 100 di ossigeno; se le 

 cartilagini ne hanno 20, mentre i materiali del san- 

 gue ne racchiudono appena 14; è ben chiaro che la 

 perenne riparazione di simili tessuti esige una no- 

 tabile sovraggiunta di ossigeno. 



Assegna egualmente l'A. due origini alla mag- 

 gior quantità d'idrogeno e azoto, di cui son forniti 

 parecchi tessuti rispetto ai materiali albuminosi: cioè, 

 o questi tessuti si formano dall'albuiriina con addi- 

 2Ìone di ossigeno, degli elementi dell' acqua, e di 

 quelli dell'ammoniaca separandosene fosforo e solfo; 

 ovvero la produzione di essi risulta parimenti dal- 

 l'albumina, ma che perde una certa quantità di car- 

 bonio. Egli dunque tien fermo che anche i tessuti 

 gelatinosi si formino dall'albumina, comunque le 

 proporzioni elementari di questa e di quelli siano 

 fra lor diflferenti: sostenendo in pari tempo che la 

 gelatina, introdotta ad uso di cibo, non valga a com- 

 porre i materiali del sangue. La quale ultima sen- 

 tenza non ha saputo appagarci dal lato della ragione: 

 sembrandoci inverisimile che la forza plastica valga, 

 per cagion di esempio, a sottrarre carbonio dall'al- 

 bumina, a fine di trasformarla in tessuto gelatinoso, 

 e non basti a sottrarre azoto, ossigeno e idrogeno 

 dalla gelatina , per farne un materiale albuminoso. 

 Non ha saputo persuaderci dal lato dei fatti: osser- 

 vandosi che la gelatina presa in forma di brodo, o 

 tessuto cellulare vasi e membrane , che accompa- 

 gnano le carni onde ci nutriamo, non si ritrova poi 

 identicamente e in tal copia nel sangue, come do- 

 vrebbe avvenire, se essa non provasse alcuna me- 



