Chimica animale 185 



ci sentiamo inclinati a rimanere ancora nei dubbio: 

 e a dubitare prendiamo argomento dalle stesse ana- 

 lisi chimiche, le quali o siano condotte con lo stesso 

 processo , o con processi diversi , ci offrono però 

 quasi sempre risultamenti discordi; sicché non s'in- 

 contrino due formule, in cui gli elementi del mate- 

 riale organico trovinsi perfettamente fra loro negli 

 stessi rapporti. E ci sovviene pure che un Prout, 

 che ha ariicchito di tante cognizioni la chimica or- 

 ganica, mantenne su questo fatto contraria opinione. 

 (( L'albumina, egli disse, non è un materiale unifor- 

 me, ma le sue proprietà differiscono a seconda che 

 esiste nel sangue o nel chilo. Trovasi essa nell'ori- 

 na in ambedue gli stati, raramente nel sieroso, più 

 spesso nel chiloso, ma quasi sempre con un carattere 

 intermedio. E questa osservazione ci conduce ad av- 

 vertire in generale, come prevalga comunemente un 

 errore, riguardo allo stato chimico de' principii ani- 

 mali: cioè che essi possiedano sempre le stesse pro- 

 prietà, quelle che sono descritte dai chimici, i quali 

 le hanno ricavate da saggi caratteristici; mentre poi 

 i medesimi provano varie modificazioni nei differenti 

 animali, e nello stesso animale , secondo le diverse 

 età e circostanze, ed anche nelle diverse parti dello 

 stesso animale; e quantunque i chimici da saggi ben 

 distinti abbiano studiato e descritto l'albume, il muco, 

 la gelatina ec, pure noi e' incontriamo spesso con 

 sostanze di natura intermedia ». (Ricerche sulla na- 

 tura del diabete , e di altre affezioni degli organi 

 orinari). Or se Prout, che tanto si esercitò nelle in- 

 dagini analitiche, sentì a tal modo della perfetta iden- 

 tità degli stessi materiali tratti dal regno animale, 

 non ci sarà egli permesso di dubitare della intera 



