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medesimezza di questi materiali ricavati dalle piante, 

 rispetto a quelli degli animali ? Provasi in fatti una 

 certa ripugnanza ad ammettere , che la bieta ed il 

 cavolo compongansi principalmente di sostanze af- 

 fatto identiche a quelle, onde formansi la carne ed 

 il sangue , e che nei frutti delle leguminose esista 

 una materia caseosa, pari in tutto a quella del latte 

 pecorino. Ma indarno sono le ragioni, ove ha luo- 

 go r esperienza , la quale , ove ci confermi questo 

 isomerismo di cui ragionasi, ci forzerà a concluder- 

 ne, che la quiddità de' corpi risulti da più secrete 

 condizioni, che non son quelle della respettiva pro- 

 porzione de' loro elementi: ciò che poi toglierebbe 

 gran pregio alle indagini chimiche. 



Chiudesi intìne la prima parte con qualche cen- 

 no sull'uso de' cibi gelatinosi, i quali impropri nella 

 dottrina dell' A. a sostenere il processo vitale, e a ri- 

 sarcire le perdite del sangue, s'impiegano in sua opi- 

 nione a riparare i tessuti composti parimente di ge- 

 latina: pelle , membrane , cellulare ec. Ma non av- 

 verte egli lo stesso Liebig che in seguito di malat- 

 tie o di astinenza, mentre scomparisce il grasso , e 

 disciogliesi in parte la sostanza muscolare, piccolis- 

 sima è poi la perdita de' tessuti gelatinosi? Or co- 

 me avviene che sì gran profitto ritraggasi allora dai 

 brodi sostanziosi, che formansi principalmente di ge- 

 latina? Che proporzione vi è qui tra il fatto della 

 pronta riparazione di forze e materia per opera della 

 gelatina, e l'idea dell'esser destinata a rifar tessuti, 

 che poco o nulla furon consunti ? 



La seconda parte della chimica animale di Liebig 

 ha per titolo: La metamorfosi de' tessuti: essa cioè ha 

 per oggetto di chiarire l'artificio chimico, onde com- 



