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sembra che siansi recati in mezzo tali argomenti, per- 

 chè la scienza debba abbracciarla qual verità dimo- 

 strata. Noi intanto andremo esponendo alcune avver- 

 tenze , che non sono favorevoli alla enunciata opi- 

 nione. 



1. In tutto il regno animale l'atto della dige- 

 stione ha bisogno di un fluido. Il numero degli or- 

 digni destinati a segregarlo, e dirette osservazioni ne 

 attestano dell'abbondanza di questo fluido; e questa 

 abbondanza suscita meglio l'idea di un mestruo sol- 

 vente, che di un fermento. Basta l'umidità a promuo- 

 vere la fermentazione: e dove la massa, che dee pro- 

 varla, trovisi immersa in un liquido, il processo ne è 

 piuttosto ritardato che favorito. 



2. Il moto intestino, che si suscita in un cor- 

 po fermentescibile, invade tutta la massa: e noi ve- 

 diamo al contrario nei pesci rapaci, che quella sola 

 parte della preda, la quale è a contatto coi fluidi 

 dello stomaco, si discioglie e vien* digerita; il resto 

 che trovasi nell'esofago non si altera punto. 



3. Quanto più grande è la massa che fermenta, 

 tanto più facile e perfetto riesce il processo di fer- 

 mentazione: dividetela in piccolissime porzioni, e que- 

 sto moto intestino sarà ritardato o sospeso. La massa 

 alimentare si digerisce in piccole masse egualmente 

 che in grandi , come apparisce dalle sperienze di 

 Spallanzani. 



4. Il processo di fermentazione domanda un 

 tempo non tanto breve per compiersi: le più rapide 

 fermentazioni non avvengono in meno di 8 a 10 

 ore. La digestione in molti animali dee eseguirsi colla 

 prontezza di una vera dissoluzione, senzachè non po- 

 trebbe spiegarsi quel continuo mangiare che alcu- 



