Chimica animale 199 



espulso per la pelle e per i polmoni. Più si prolun- 

 ga la digestione, cioè più il cibo resiste alla solu- 

 zione, più saliva, e perciò più aria entra nello sto- 

 maco. Uno dei fini della ruminazione in alcuni er- 

 bivori egli è appunto di rinnovare V introduzione 

 dell'ossigeno ; poiché una più minuta divisione del 

 cibo abbrevia solamente il tempo richiesto per il suo 

 scioglimento. 



« Le quantità ineguali di aria che giungono nello 

 stomaco colla saliva nelle differenti classi di animali, 

 illustrano le esatte osservazioni istituite dai tisiologi, 

 i quali hanno concluso oltre ogni dubbio , che gli 

 animali mandano fuori per la pelle e per i polmoni 

 puro azoto in quantità variabile. Questo fatto è tanto 

 più importante, in quanto che ci somministra una 

 prova decisiva, che l'azoto dell'aria non ha uso al- 

 cuno nell'economia animale. 



» Il fatto, che l'azoto sia mandato fuori per la 

 pelle e per i polmoni, è chiarito dalla prerogativa 

 onde godono le membrane animali di lasciar passa- 

 re i gas attraverso di esse; prerogativa che può es- 

 ser dimostrata coi più semplici esperimenti. Una ves- 

 sica ripiena di gas acido carbonico, azoto e idroge- 

 no, poi ben chiusa e sospesa nell'aria, perde in ven- 

 tiquattro ore tutto il gas racchiuso, che passa nel- 

 r atmosfera , e per una specie di cambio vien so- 

 stituita dall' aria. Una porzione d' intestino, lo sto- 

 maco, ovvero un pezzo di pelle o membrana, allor- 

 ché siano ripieni di un gas, si comportano precisa- 

 mente come la vessica. Questa permeabilità ai gas 

 è una proprietà meccanica, comune a tutti i tessuti 

 animali , e trovasi allo stesso grado nei vivi come 

 nei morti » ec. 



