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 XXIV. 



Io qui sottoscritto perito chimico invitato dal 

 tribunale... ad analizzare un saggio di vino conte- 

 nuto in una bottiglia all'oggetto di conoscere e giu- 

 dicare se fosse o no adulterato, ho adempito nella 

 mia scienza e conoscenza all'incarico affidatomi in- 

 stituendo le opportune indagini che formano il sog- 

 getto della seguente perizia. 



La bottiglia era chiusa con turacciolo di se- 

 vero coperto con carta, assicurata con spago e sug- 

 gelli in cera lacca rossa coli' impr onta .. che aperta 

 colle solite formalità conteneva; 



Un vino di color rosso vivo, perfettamente lim- 

 pido, che ha un sapor secco, o come suol dirsi vol- 

 garmente asciutto, e poi diviene alquanto astringente, 

 e spira un odore piuttosto grato. Ninna materia è 

 deposta al fondo del recipiente. 



Versatone un poco in un bicchiere, ed aggiun- 

 tavi qualche goccia di una soluzione di potassa 

 caustica, prende un colore verde brunastro: s'intor- 

 bida invece, e somministra un precipitato di color 

 grigio turchiniccio col sotto-acetato di piombo. 

 Che se vi si unisca qualche goccia di ammoniaca, 

 tanta cioè che si senta l'odore di questo corpo, e 

 quindi vi si meschi un poco d' idro-solfato di ammo- 

 niaca in soluzione concentrata, e si filtri, off'resi al- 

 lora di color verde. Infine se si unisca ad un vo- 

 lume eguale di una soluzione piuttosto allungata di 

 solfato di allumina e potassa, ne resta il colore av- 

 vivato; e se quindi vi s'immetta altra soluzione del 



