359 



mugnere in questo stato selvatico, se non col mezzo 

 di violenza, che le spossa. 



Ripete a iosa l'A.che la vasta estensione del nostro 

 territorio rimane incolta la maggior parte per man- 

 canza di braccia, e si è perciò costretti di ridurlo a 

 mandre di bovi e vacche: nò si può conciliare di ridur- 

 re a stalle questo solo capo d'armenti, mentre ci vor- 

 rebbero legioni di pastori: ed allora quante braccia 

 sottratte all'agricoltura ! . . . 



L'esperienza dimostra che il mezzo della lega- 

 tura per le vacche è efficacissimo nel mungerle per 

 aver maggior copia di latte, quando la vacca è ac- 

 costumata tanto alla legatura, che al solletico diviene 

 docile ; ed è curioso il nome di ributtante che gli 

 dà Ivart, come è incompatibile il mezzo che sug- 

 gerisce di sostituire alle vacche indomite le vacche 

 lattarole. Queste sarebbero indomile sempre. Le vac- 

 che quando si tengono in stalla divengono domesti- 

 che, e l'una e l'altra cosa dipendono dall'aumento 

 di popolazione e di un'aria sana. 



Seguita Ivart ad accusarci sopra la numerose pe- 

 core di lana nera e grossa, non pensando noi a sosti- 

 tuirvi quelle di lana fina, o indigena, o prodotte dal- 

 l'accoppiamento dei merini. Le mandre di pecore' 

 a lana nera sono tutte straniere , in specie quelle 

 del regno di Napoli, che pascolano nell'agro romano 

 con profitto dei proprietari , e del governo che ne 

 riscuote un dazio. Tal razza di pecore somministra 

 in Roma i piccoli agnelli , che nutrisce il popolo , 

 e danno frutto ben forte ai possessori delle man- 

 dre. Questi appena spoppati danno un prodotto di 

 latticini e formaggi. La razza a lana nera è la 



