192 ESSAI 
tube cornue, y adapter un tube de Liebig contenant une 
liqueur potassée assez faible, distiller jusqu'à siccité et 
décomposition totale. Vers la fin de l'opération, on voit le 
tube cornue se remplir de vapeurs blanches acides de gaz 
sulfureux d'abord, puis d'acide sulfurique, selon la propor- 
tion ajoutée. 
Vider les boules, y faire passer un courant de chlore gazeux 
pour transformer le sulfite en sulfate, précipiter par le chlo- 
rure de Baryum, filtrer, peser et doser la quantité d'acide 
sulfurique. Puis traiter ce précipité, mélé avec une goutte 
d'huile, par le chalumeau à la flamme de réduction, intro- 
duire de nouveau dans un tube fermé par un bout, verser 
dessus quelques gouttes d'acide chlorhydrique, puis obturer 
par un petit morceau de papier à filtrer sur le centre duquel 
on ajoute une goutte de solution plombique. Outre la colo- 
ration en brun irisé de cette tache, il se dégagera une odeur 
nette et caractéristique qui permettra d'affirmer que le vinai- 
gre était additionné à dessein d'acide sulfurique, et non pas de 
sulfates naturels que quelques auteurs disent y avoir irouvé 
en notable proportion. 
Pour l'acide chlorhydrique, on peut se servir du même 
appareil, en remplacant la solution potassée par celle d'azo- 
tate d'argent, et en essayant le dépôt par l'acide azotique en 
excès, puis par l’'ammonigque; ou encore de suite par 
l'action solaire qui colorera le précipité presque immédiate- 
ent. 
Bien que l'acide azotique ait moins de chances d'étre em- 
ployé à cause de son prix élevé, on arriverait avec certitude 
à le reconnaitre, en saturant le vinaigre par une suffisante 
quantité de potasse; maisilest, je crois, une modification 
assez avantageuse à faire, si la proportion azotique est très 
faible. 
Au lieu de jeter sur les charbons ardents le mélange d’acé- 
