MECCANICHE HCf 



campagna, poicliè si pianta esso dopo tulle le semine, 

 e la sua raccolta termina tutte le messi. 



Alla introduzione de' pomi di^ierra particolarmente noi 

 dobbiamo l'aumento successivo della popolazione euro- 

 pea ad onta di tante cagioni che avrebbero dovuto pro- 

 durre una sensibile diminuzione della medesima. Dif- 

 fatti nelle contrade settentrionali, specialmente ove la 

 natura si mostra molto avara in prodotti utili all'uomo, 

 i pomi di terra si coltivano col maggior successo , ed 

 alimentano quasi intere nazioni, come l'Irlanda, la Sco- 

 zia, la Germania, la Svizzera che prosperano incredi- 

 bilmente in popolazione, ed in vigorosa robustezza. 



Non si può quindi meditare un istante sulla immensa 

 utilità di questo vegetabile senza rimanere altamente 

 afflitti , come in Sicilia questo così prezioso prodotto 

 sia così poco conosciuto , che non se ne faccia quasi 

 uso , se non nelle tavole di lusso , e che gli abitanti 

 delle nostre campagne, che per caso Io conoscono ab- 

 biano contro il medesimo una forte prevenzione , ca- 

 gionala dalla ignoranza e dalla forza dell'abitudine. 



Le persone colte della nostra isola, gli amici sinceri 

 della umanità, e della loro patria debbono perciò colla 

 istruzione, persuasione, ed esempio far conoscere a tutti 

 i vantaggi, e gli usi de' pomi di terra, vincere i pregiu- 

 dizi, ch'esistono, e convincere gli ostinati , che è pre- 

 feribile il nutrirsi de' medesimi al morire di fame , e 

 al nutrirsi di erbe selvaggie, come nello inverno quasi 

 in ciascun anno succede a' poveri delle campagne , o 

 particolarmente a quei dello interno • Contribuiranno così 

 ad assicurare la sussistenza di un gran numero di uo- 

 mini con poca spesa, e coli' impiego di poca terra, e 

 particolarmente di quella, che ora nulla, o quasi nulla 

 produce , e che invece di restare sfruttata dalla delta 

 coltivazione diverrà nell'anno appresso più produttiva 

 di quel, che lo sarebbe restando in riposo, o preparala 

 a maggesi. 



Se si arriverà ad ottenere la introduzione* di una così 



