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grandi, ma di piccole estenzioni piantate non si potreb- 

 be far diversamente. L'uomo, o il ragazzo che li strap- 

 pa colia zappa, dee sempre osservare ove esiste il gam- 

 bo della pianta. Allora esso dà il suo colpo di zappa 

 in qualche distanza, e muove tutta quella porzione di 

 terreno, che nasconde i pomi. Molti di questi si veg- 

 gono talvolta alla superficie inverditi dalla luce, e dal- 

 l'aria. Se la porzione , di cui parlo, fosse di terra for- 

 te, o argillosa, allora grande sarebbe la fatica , ed in- 

 certo il successo, ma siccome il pomo di terra va pian- 

 talo di preferenza , come dissi , in terreni leggieri , e 

 mobili; così al primo colpo di zappa si scopre il pre- 

 zioso prodotto. E quanto non alleila il vedere un cam- 

 po, che l'anno prima era quasi affatto sterile , offrire 

 il più abbondante raccolto ! 



Tlaccolli i pomi di terra si trasportano in un luogo 

 asciutto esposto all' aria , ed al coperto della pioggia. 

 Si lasciano quivi finche sieno bene asciutti , e finche 

 non si tema che il gelo possa attaccarli. Qualunque 

 luogo è buono per questa operazione , quando il fondo 

 sia bene asciutto, l'esposizione ventilata e garentita dal- 

 le acque. * 



I [)omi di terra asciuUi nel modo indicato di sopra, 

 e mondi da lutte le radici capillari si possono riporre 

 in qualunque stanza, o magazzino, purché il locale sia 

 asciutto, e non mollo freddo. Sarà bene il porli sopra 

 un Icllo di paglia, o foglie secche, ed all'altezza di due 

 o Ire palmi circa. 



Nello inverno la maggior disgrazia che si abbia a te- 

 mere pe' pomi di terra riposti nei magazzini, o stanze, 

 si è il gelo. INienle però Avvi di più facile a riparare. 

 Se il luogo (j freddo debbono essere copcili con paglia, 

 o foglie sccciie. Se fossero in luogo caldo verso la pri- 

 mavera converrebbe mellerli in luogo lieschissimo, onde 

 l'ilardarne la germinazione, la quale rendorcbbeli mono 

 buoni di prin4a. Se fossero ri[iosli bagnali miìiclrebbe- 

 ì'fi , o gcrmoglicrebbcro in inverno tanto più presto , 

 quanto [«ù W luogo fosse tepido. 



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