■128 SCIENZE ED ARTI 



Il frullato come sopra h onze ses- 

 santa . 60. 



La spesa è onze . . . . i- ^syaj ^ 35. a5. 

 Resta il netto in onze 24* 5. 



È maggiore certamente del fruttato di una salma di 

 terra semiuata a frumento, orzo, o legumi. Supponen- 

 dosi che si volesse ingrassare il detto terreno, e vi si 

 spendessero per il detto oggetto onze dieci, e che il 

 raccolto fosse il medesimo , il che per altro è contro 

 lai sperienza che ha mostrato esser poco meno del dop- 

 pio, come ho detto di sopra , allora il fruttato reste- 

 rebbe onze quattordici e tari cinaue ; ma il venturo 

 anno il raccolto del frumento sarebli eccellente, e mollo 

 migliore, che se si fosse preparata la terra colia mag- 

 gese e anche col seminarvi fave. 



Domando ora se la mente nostra possa concepire co- 

 me vi possa essere un prodotto atto ad alimentare be- 

 nissimo un uomo per una intiera giornata, che non co- 

 sti che un grano il rotolo? e come tuttavia un tal pro- 

 dotto sia trascurato tra noi generalmente? 



ARTICOLO QUARTO 



Rapporti tra i pomi di terra e l'uomo. 



Sì può vivere benissimo parecchi giorni , non man- 

 giando altro in ciascun giorno die un rotolo e mezzo 

 di pomi di terra lessi, e poi tagliati, e scalciati all'in- 

 fretfa in una padella di ferro con una oncia di butirro , 

 di strutto, o di olio, ed un poco di sale. Un uomo 

 robusto , e che fatica ne avrà di bisogno ogni giorno 

 due rotoli, e anche due rotoli e mezzo. Suppongo che 

 i giovanetti in una famiglia ne abbiano a mangiare , 

 uno per l'ali ro, un rotolo e mezzo al giorno. Una vacca 

 di mezzana grandezza con dieci rotoli di pomi di terra 

 per giorno, avvezzata ch'ella si abbia a mangiarli, vi- 

 ve benissimo, e fa molto latte. ^ 



