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na, mollo più, clie trattasi di materie non molto a 

 noi familiari. Terminati i descritti lavori si ripone la 

 polve nelle botti, procurando di pigiarla bene, e di turar 

 bene i detti recipienti, che verranno situati in luoghi 

 asciutti e ben condizionati per preservarla dall'umido, 

 che ne guasta la qualità. 



Ho voluto presentare alla Sicilia in compendio ciò 

 che si richiede dal principio fino al termine per intro- 

 dursi in un nuovo ramo di commercio, che tanto utile 

 reca attualmente non solo in Olanda, Zelanda, Fian- 

 dra, Francia, Svizzera ec. ma in tutto il Levante, in 

 cui si è sempre fatta la più estesa coltivazione, e grande 

 esportazione; tuttoché non curino i Levantini di ridurla 

 in polve, e si contentano situare le radici ne' sacchi, 

 o imballarla. Qualunque sia, per essere però la con- 

 dotta de' Siciliani su questo articolo; se farne ampia 

 specolazione peli' estero, o contentarsi del solo interno 

 spaccio si debbano, è sempre bene, che ogni proprietario 

 ne possieda sufiiciente quanlità in polve , per venderla 

 allo straniero, o pure ai consumatori interni, giacche la 

 robbia fresca non trovasi in tutti i mesi dell'anno. Se 

 poi vogliansi imitare i Greci, che non credono impic- 

 ciarsi nella macinatura, ma venderla in radici disseccate, 

 chiamata da essi in Sorta, che corrisponde a mio cre- 

 dere al termine Siculo in frasca, mi lusingo che sa- 

 ranno i miei compatriotti grati alle cognizioni, che gli 

 ho suggeriti , acciò possano avere l'alternativa di ven- 

 dere e specolare a loro capriccio, aspettando che fespe- 

 rienza gli faccia conoscere quanto vantaggioso sarà per 

 essere il commercio della robbia , non inferiore forse 

 del grano, anzi oso dire superiore pelle considerazioni, 

 che brevemente accennerò. L'autore del commercio della 

 Grecia più volte da ine citato, do])0 aver parlalo della 

 robbia , che si coltiva nelle pianure vaste della Beo- 

 zia, volendo dar conto della sua produzione, de' modi 

 di coltivare, e delle poche spese a fusi conchiude, che 

 il guadagno è paragonabile a quello del grano; intanto 



