Maturazione delle frutta i5q 



Nei vegetabilidotatid'un'orgaiìizzazione comple- 

 ta , dopo che ha avuto luogo nel fiore la feconda- 

 zione, l'ovajo ricevendo per quest'atto un movi- 

 mento vitale si cambia in frutto , il quale allorché 

 ha acquistato la proprietà di riprodurre le specie, 

 dicesi giunto allo stato di maturazione . I botanici 

 distinguono nel frutto il seme, ed il pericarpio , o 

 inviluppo del medesimo . Quando il pericarpio non 

 sembra essere l'ormato che di una membrana omo- 

 genea , sottile, più o meno dura, allora il frutto 

 porta nel linguaggio ordinario il nome di seme , 

 mentre si distingue col nome di frutto quello , il 

 di cui pericarpio acquistando uno sviluppo consi- 

 derabile presenta alla sua superficie una polpa , cioè 

 un inviluppo carnoso e succulento . Sui cambia- 

 menti chimici , che hanno luogo nella polpa che 

 ricopre i semi di questi frutti dal momento del lo- 

 ro sviluppo fino allo stato di maturità, si raggira- 

 no particolarmente le osservazioni e le speiienze del 

 sig. Berard . 



Allorquando è stata impressa la vitalità al ger- 

 me nell'atto della fecondazione,lo sviluppo che pren- 

 de allora 1' ovajo è dovuto senza dubbio per la mag- 

 gior parte ai succhi , che gli sono somministrati dal- 

 la pianta ; ma non si poteva dubitare che 1' atmo- 

 sfera , in mezzo a cui acquista il frutto il suo svilup- 

 po , non concorresse ancora in una maniera qua- 

 lunque alla di lui nutrizione , come ciò ha luogo 

 per le altre parti delle piante . Ha creduto perciò 

 opportuno l'A. d'incominciare dallo studiare l'azio- 

 ne che il frutto esercita sull'atmosfera, e quindi è 

 passato ad esaminare i cambiamenti chimici , che 

 hanno luogo nel frutto medesimo a diverse epoche 

 delia sua maturazione . 



Priestley, Sennebier, Ingenhouz, Davy , e so- 



