Maturazione delle frutta 1G1 



la alterazione , e l'aria del recipiente aveva acqui- 

 stato T odore piacevole che le caratterizza . Sot- 

 tomesse alle stesse prove le pere, le albicocche, l'uva, 

 i fichi, le ciliegie, le nespole, l'uva spina, le me- 

 le ec. hanno dato precisamente i medesimi risultati . 

 Questi effetti hanno luogo egualmente anche 

 quando le fruita son esposte direttamente all'azio- 

 ne de' raggi solari . Sembra per conseguenza suf- 

 ficientemente dimostrato, che le frutta verdi ben lun- 

 gi dal cambiare come le foglie 1' acido carbonico 

 dell' aria in carbonio ed in ossigeno quando sono 

 colpite dai raggi solari, trasformano al contrario in 

 questa circostanza l'ossigeno d^ll atmosfera che le 

 circonda in acido carbonico • Ha voluto ancora l'A. 

 esporre le frutta in un atmosfera artifizi-ale simile 

 a quella , nella quale le foglie erano state poste , 

 quando si osservò che decomponevano l'acido car- 

 bonico ; ha rinchiuso cioè delle frutta dentro un 

 recipiente che conteneva r> parti di aria atmosfe- 

 rica , ed i di acido carbonico ; ma l'effetto è sta- 

 to come nei casi precedenti ; 1 acido carboni- 

 co dell' atmosfera artificiale non è stato affatto de- 

 composto , e la sua presenza non ha apportato alcun 

 cambiamento ai risultati della sperienza. E accadu- 

 to lo stesso come se le frutta fossero state a con- 

 tatto dell' aria atmosferica pura . 



Una volta dimostrato che tanto al sole , co- 

 me ali oscurità, le frutta verdi agiscono nello stes- 

 so modo ; ha voluto l'A. assicurarci se v'era alcu- 

 na distanza nelf intensità della loro azione fra il 

 giorno e la notte . Esposte le medesime frutta per 7 

 ore al sole, e per 12 all'oscurità, la quantità dell' 

 ossigeno cambiato in acido carbonico è stata presso 

 a poco la medesima in ambedue i casi ; locchè pro- 

 va che questa funzione delle frutta è aumentata 

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