Maturazione dille Trutta i65 



brai^a che forma il medesimo , basta perchè si sta- 

 bilisca fra loro in poco tempo un equilibrio quasi 

 perfetto di composizione . In fatti nella sperienza 

 citata l'aria dell interno del baccello e quella della 

 campana , nella quale era contenuto , hanno pres- 

 so a poco la stessa composizione . Cosi non deve 

 recar più sorpresa se prendendo sulla pianta un bac- 

 cello qualunque della sena nostrale, si trova che 

 1' aria racchiusa dentro il medesimo è la stessa 

 dell' aria atmosferica che lo circonda . Ciò è facile 

 a concepirsi quante volte si richiamino alla me- 

 moria 1^ sperienze di Dalton e di Beithollet , le 

 quali hanno provato che i diversi gas si mesco- 

 lano con facilità anche in circostante le più sfa- 

 vorevoli a tali miscugli, ed allorquando questi gas 

 hanno fra loro una comunicazione stabiata da una 

 piccolissima superficie . 



La trasmutazione dell'ossigeno dell'aria in aci- 

 do cai bonico , che opera il frutto , è una funzio- 

 ne assolutamente indispensabile perchè esso giunga 

 alla sua maturazione . Quando questa si sopprima 

 con un mezzo qualunque , il frutto si dissecca e 

 muore . Scelse 1' A. nel medesimo albero due albi- 

 cocche , che fossero presso a poco delle medesime 

 dimensioni. Una di esse la rinchiuse nel solito re- 

 cipiente di cristallo , e l'altra ja lasciò liberamente, 

 perchè servisse di termine di paragone . In meno 

 di 3 giorni tutto l'ossigeno dell'alia del recipiente 

 fu cambiato in gas acido carbonico , e per conse- 

 quenza 1' albicocca , che vi era rinchiusa, non po- 

 teva più cedere carbonio . Dopo passati i5 giorni 

 questa era ancora verde, e non sembrava aver cam- 

 biato di dimensione , mentre 1' altra si era molto 

 ingrossata : dopo un mese quest'ultima aveva cam- 

 biato di colore, aveva acquistato il suo intiero svi- 



