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luppo, in una parola era divenuta perfettamente ma- 

 tura , mentre l'altra a] contrario aveva sensibilmen- 

 te diminuito di volume , e venti giorni dopo sem- 

 brò ancora più piccola , e quasi interamente dis- 

 seccata . Fu tagliato allora il ramo , ed aperto l'ap- 

 parecchio , l'aria si trovò interamente privata del 

 suo ossigeno, il quale eia stato rimpiazzato da un 

 volume presso a poco eguale di acido carbonico , 

 e l'albicocca non presentava più che Un nocciuolo 

 secco e duro , ricoperto da una specie di pelle d'un 

 coloie bruno . Si vede dunque, che dal momento, 

 in cui l'albicocca non ha potuto cedere il suo car- 

 bonio ali ;iria , la maturazione si è arrestata . Gli 

 succhi nutritivi non vi sono più arrivati ; e sic- 

 come si è interamente disseccata , bisogna dire che 

 quelli che già conteneva si siano dissipati nelle al- 

 tre parti dell' albero per i numerosi canali di co- 

 municazioni che esistono fra i diversi organi dei 

 vegetabili . La stessa sperienza è stata fatta sopra le 

 pesche e le prugne verdi , ed il risultato è stato 

 sempre il medesimo . 



Convinto r A. che la perdita del carbonio è 

 assolutamente necessaria perchè possa effettuarsi la 

 maturazione d'un fruito, concepì allora la speran* 

 za di poter conservare per lungo tempo le frutta an- 

 cora verdi , e principalmente quelle, che hanno la 

 . proprietà di terminare solo la loro muturazione coli' 

 impedire che cedino all'aria il loro carbonio. Rin- 

 chiuse perciò delle frutta di ogni genere, come pe- 

 re , prugne, albicocche, pesche, uva spina, pomi ec. 

 prima che fossero giunte a*]o statodi maturazione,par- 

 te in recipienti privi d' aria , e parte in altri pie- 

 ni o di gas acido carbonico, o di gas idrogeno, O 

 di gas azoto. In tutti questi casi le frutta si con- 

 servarono intatte per qualche tempo senza però ma- 



