3o8 Scioii 



mento rimanga per due giorni sopra il suolo, pas-« 

 sati i quali, allorché veggono essere stata assorbita, 

 tornano a diffonderla per esso , cosicché può dir- 

 si che nelT agosto, settembre, ed ottobre le pian- 

 te dello zucchero sieno quasi sempre bagnate dall' 

 acqua . Accadendo però in quel tempo che le cam- 

 pagne tutte sono dalla piena del Nilo allagate, quin- 

 di i coltivatori dello zucchero si danno la pena di 

 formare argini di terra all' intorno della loro pian- 

 tagione, perchè non sia ugualmente sommersa dalle 

 acque del fiume . 



Se per avventura nella stagione invernale pio- 

 vesse (lo che di rado succede), in tal caso pria 

 d'innaffiare il terreno fanno attenzione che sia dis- 

 seccato dopo la pioggia , In oltre mentre le pianti- 

 celle sono ancor tenere , 5o giorni circa dopo il 

 loro germogliamento , rintracciano con molta sol- 

 lecitudine le erbe che possono esser nate tramezzo, 

 e le tolgono via, e fanno questa ricerca ogni die- 

 ci giorni. Infine quando il Nilo si ritira dai cam- 

 pi , lo che avviene tra la metà di ottobre e novem- 

 bre , cessano d'irrigare le canne, e le lasciano al- 

 meno per un intiero mese senza dar loro l'acqua ; 

 passato il qual tempo le adacquano un'altra volta , e 

 per ultimo dieci giorni prima di raccoglierle . 



Due sono le maniere delle quali si servono gli 

 arabi per somministrare 1' acqua alle piante dello 

 zucchero . Comunemente scavano una fossa alla ri- 

 va del JNilo di io a i5 palmi di circonferenza, e 

 5 o 6 di profondità , e vi fanno penetrare l'acqua 

 aprendola da quel lato che riguarda il fiume. Fat- 

 to ciò , uno dei modi di trarne l'acqua si è que- 

 sto : costruiscono una grande ruota con cerchio lar- 

 go due palmi circa , munita nel contorno di una 

 piccola tavola, la quale serve di ritegno ad una lun- 



