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Henneberg, Dr. W. u. Bode, Dr. G., Die Gärungsgewerbe und ihre 

 naturwissenschaftl. Grundlagen, i lo. Bändchen der Sammlung »Wissenschaft und 

 Bildung«. Verl. v. Quelle & Meyer in Leipzig. 1913. 128 S. Preis geb. 1.25 M. 



Das Büchlein ist für Laien und angehende Fachleute bestimmt. Im i. Teil 

 werden die Grundtatsachen der Gärungsbakteriologie besprochen; der 2. Teil 

 behandelt die eigentliche Gärungstechnik und zeigt die Tätigkeit der Gärungs- 

 erreger im Gärungsgewerbe bei der Weinbereitung, der Milchvergärung, bei der 

 Vergärung zuckerhaltiger Säfte, bei den Brennereien, bei der Brauerei usw. 

 Die Anfänger auf dem Gebiete des Gärungsgewerbes können sich durch das 

 mit 64 Abbildungen illustrierte Büchlein auf leichte und sichere Weise über 

 die verschiedenen Vorgänge unterrichten. A. K. 



Ißler, E., Der Pflanzenbestand der Wiesen und Weiden des hinteren 

 Münster- u. Kaysersbergertals. Straßburger Druckerei u. Verlagsanstalt. Filiale 

 Kolmar. 1913. 174 S. Preis 3.50 M. 



Seit dem Erscheinen der 3 bändigen Kirschlegerschen »Flore d'Alsace« 

 aus d. J. 1852 — 1858 erschien kein größeres zusammenfassendes Werk über 

 die Gesamtflora von Elsaß-Lothringen. Zur Abfassung einer solchen wäre der 

 Herausgeber dieser sehr eingehenden und interessanten Studie am besten geeignet, 

 da er neben einer vorzüglichen Kenntnis der elsässischen Flora und ihrer kritischen 

 Formen auch auf phytogeographischem Gebiete bewandert ist, wie diese Arbeit 

 und sein 1909 erschienener »Führer durch die Flora der Zentralvogesen« be- 

 weisen. Diese soeben erschienene Schrift ist gleichsam eine Ergänzung des 

 Vogesenführers und enthält auch allgemeine Kapitel über Lage, Oberflächenge- 

 staltung und wirtschaftliche Bedeutung des Gebietes, den Boden, das Klima, die 

 1000 m-Höhengrenze und die Höhentypen. Im speziellen Teil werden zunächst 

 die Wiesen, die Weiden, die ungedüngten und gedüngten Weiden behandelt. 

 »Das Hauptgewicht wurde auf die Gliederung der genannten Pflanzenformationen 

 in Unterabteilungen (Typen u. Nebentypen) gelegt, ein Unternehmen, das für 

 das deutsche Mittelgebirge neu sein dürfte.« Auch land- und forstwirtschaftliche 

 Fragen werden in dem Werke behandelt. Möge der Verfasser bald die Gesamt- 

 flora von Elsaß-Lothringen bearbeiten (siehe p. 76, 1909 dieser Zeitschrift), ehe 

 eine solche von vielleicht weniger berufener Seite in Angriff genommen wird. 



A. K. 



Kirchner, Dr. O. von u. Eichler Jul., Exkursionsflora für Württemberg u. 

 Hohenzollern. 2. Aufl. Verl. v. Fug. Ulmer in Stuttgart. 1 9 1 3. 429 S. Preis geb. 5 M. 



Das Buch entspricht vollständig dem Zwecke, auf Exkursionen gesammelte 

 Pflanzen rasch und sicher zu bestimmen. Das vorangestellte Linnesche System 

 hat nur den Zweck, die natürl. Familien mögl. schnell aufzufinden. Ein II. 

 Schlüssel dient zur Auffindung der natürl. Familien nach natürl. Merkmalen. 

 Den einzelnen Familien sind Schlüssel zur Auffindung der Arten vorangestellt. 

 Die Auffindung der x\rten innerhalb der Gattungen geschieht durch dicho- 

 tomische Anordnung. Die 1590 Arten des Gebietes sind fortlaufend numeriert. 

 Die einzelnen Teile des Gesamtgebietes sind der Kürze halber durch römische 

 Ziffern angedeutet. Die Bastarde sind nicht beschrieben, sondern am Ende 

 der Bearbeitung des betr. Genus mit Angabe ihrer Verbreitung nur namentlich 

 aufgeführt. Bezüglich der Nomenklatur halten sich die Verfasser nicht an die 

 Wiener Regeln, sondern schreiben alle Artnamen außer den Eigennamen klein. 

 Die Zahl der Standortsangaben ist eine sehr große. Das handliche Buch ist 

 zum Gebrauch auf Exkursionen und zu Bestimmungszwecken im Untemcht 

 bestens zu empfehlen. A. K. 



