30 BULLETIN DE LA SI AI ION lilOLOCIQCE i/aUCACHON i!)2l 



6-7 p. 100. Dans un tube à es.sai, la prise en nuis-.«- Hint 

 parfaite (1). Conservés dans des ballons ])endMiit dix mois 

 environ, ces hydrosols de GcJUl'nim préparés à 1 !>. 401) ont 

 gardé toute leur consistance. 



Le (S. sc.squipedale qui, chauffé seulement pendant une 

 lieui-c, l'oîii-nit le gel le nioins term(\, ])aTCc qu'il cède sji gé- 

 lose plus lentement, fournit an conti-aire le i»lns ferme 

 après un clianffage de ti-eize heures, mais cet alTermisse 

 jnent se tait jdutôt lentenn^it; celni du (I. iniUlicllnin , an 

 contraire, s'affermit rai)idement. Chauffés (h' noiivean, ees 

 gels ne fondent pas simnltanément ; celui dn (1 . al Icinuif nm , 

 I)ar exemple, redevient liquide plus hautement (\uv relui dn 

 PtcrocJadUi. Aux gelées de (i . lafifoliiuii et de d . jhiIcIkI 

 Jinii. j'ai ajonté de lean, jMiis ehanffé au bain marie ixnir 

 avoir des sols à 1 ]». NOO et 1 j). 1.000 de jdante brute; oi-, le 

 sol de (i . piilclicll UNI à 1 ]>. 800 avait nue consistance cor- 

 res])ondant à celle d'un em]>ois d'amidon à gras grnmeanx, 

 celui du G. latifoliiiiti [Mésentait des giumeanx moins nets : 

 le sol de G. latifoliinit à 1 }). 1.000 semblait un vrai li(pnde. 

 tandis que celui de G . juihhclhitn montrait de petits grn 

 UH^anx quaiid on inclinait le tube. 



L(^s GcUdiinii à l'état brut étant anssi gelants on ])lus g(^- 

 lants (jn(^ l'agai- connn<'rcial, b^ir ]>h_V('ocolle est notable 

 ment su])éi-ieure ; je n'ai encore fait, à ce sujet, (pie peu 

 d'essais, nmis la pJiycocolle de plusieurs Gclidiiiiii em 

 plo^'ée à () p. 1.000 solidifiait le bouillon de Ineuf ordinaiic^ 

 des laboratoires à pcMi jn'ès comme l'agar em])loyé avec le 

 même bonillon à 10 p. 1.000, ces chiffres étant cités senle- 

 ment poni- donner nue idée approximative du pouvoir ge- 

 lant. 



(1) Le (lôlail sui\aiil n'csl pas à négliger (Jans riiiHU'rciation d\e la 

 prise en niaisse. Une gelée homogène (jui, clans uii f>allon, est une 

 prisa eini nuasse molle, reste dans cet état aussi longtemps que le 

 ballon ïi'est pas secoué, mais l'agitation la divise en grumeaux qui 

 ne •^t- ressoudant pa;: à froid ; pour obtenir de nouveau une prise en 

 masse totale, on chauffe et l'on fait fondre le tout, puis on laisse 

 rc.'roidir. 11 est toujours pjudent quand on opère avec des sols 

 dilués, dans un bahon, die laisser 'ce'lui-ici en repos ooimptel jiis(|iu'à 

 son entier refroidissement, sinon la gelée débutante se décdllr- des 

 [larois et sou\enl n'y adhère ensuite (.nrininarfaitemenl. 



