40 BULLICIIN DE I. A STA'irON lil () l.()(; I OIJ p; DAHC ACIION 102 I 



modiliécs (11. Ajuvs trois jours (ravtioii, lti<'i) (|U(' Ic vOiiv- 

 lir (liss(>lv(* ('iicor(' rapidenuMit le <-(ttoii, les couîtis Mit 

 conservé lour coiisistanco ; liodo les toiiît oiic r ' lin'îc- 

 iiiciit ; toutefois, nne ]>artie de ramyloïde a et'' di'-s )ii[e, 

 la lamelle iiioveiiiie jaunâtre es( ]tlus j^éiiéra lenient* visi- 

 ble, les é]iaississeni(Mits violets de la snl)st;mce inlercel- 

 Inlaire o]»t dis]>aru et celle-ci est jdiis nnitoi niénient vio- 

 lacée ou jaunâtre, mais le lisei-é violet roaj^c (jni entoure 

 la ]>aroi propre est ])lus m4 et ]>lus foncé, interrompu au 

 uivea;U des ]>onctuations ; l»eaucou]i de fibres s;int vi(dacé:'S 

 et les plus saillantes se sont élai-<j,i(^s et se colorent en 

 violet foncé; la jiarcu pro])re ])arait à ])eine modiliée <lans 

 scm éjiaisseur, mais est largement vicdacéc. -Pai aioi's 

 laissé des couix-s haij^uer, durant un mois, dau- le liqiide 

 cu|iro-ainnionia('al à r(d>scuiilé; au bout de ce teiujts, il 

 ;j,()nHait encore niodérémenl le coton suis le dissîuidre. 

 Cependant, la réaction des coupes vis à \is de riodc, dit 

 fére â peine de ce (pi'elle étail ajoès Irois jours; Tacide 

 sulfiiri(pie fonce leur violet, les contracte, |)iiis les déco- 

 lore en produisant un<' dilatatitm oénérale ; tinalenient. 

 la |>aroi jn-opre se colore^ en bleu <»risâtre, ce (jui dénote la 

 dis]>arition partielle de sa cellulose, tandis (|ue le bleu 

 des libres est aussi foncé que si le réactif ciipro auiiiio 

 niacal n'avait pas agi. Le rouge Tongo coloi-e de même 

 idus fortement les fibres que la paroi proi)re des cellules. 



T^a cuisson diminue la consistance du fHd. scs<iiiijK'<l<ilc 

 sans changer sa fcvrme ; le mucilage traverse donc le-; assi 

 ses péri])liéi-iques et la cuticule comme l'ei'ail un ci-istal 

 loïde ; en se refroidissant, il se s(>lidifie dans la jdanle 

 elle même comme dans le vase où on le l'eciieille. !.e 

 licl cobué en \iole( pai- l'iode esj (lécolorê pa i' 

 Tacide suiruri(|ue; les matièi-es i»ecli(|Ues <loid il piovienl 



(1) Natureliement i<"i, i'\ dans les cxix'-riciitc^ cili^'s dIus Idiii. il 

 "^l'a^it die coupes minoes; toules los cpllu'e.- inrilulhiii'cs sdul l;a:i- 

 chéei.s et la cellulose dissoute par le réaclif sen échap;jerail facile- 

 menl. On sait que Gilson [La cristallisatinn de la cellulose et la com' 

 position chimique de la membrane cellulaire végétale, La Cellu'e. 

 t. 9. Lonvain, 1893) utilise au roniraii-c des ■cou'pes épaisses pour 

 '■•>iisor\or la cellulose dlissoulic. 



