4t) BL'I.LETIN 1)1-: LA SIATION niOl.iX; lOi: K u'AltCACHdN lil'il 



daus le cas général des membranes celluloso-pectiques, le 

 bord interne est, comme on sait, plus cellulosique que le 

 reste. 



Vu ('ennui inti iiihrirm, dans le(|uel j'jii fait des i'oupes 

 ;\ divers niveaux, ne m'a ])as présenté (raniyloïde ; Tiode 

 jaunit seulement la substance intercellulaii-e, même si l'on 

 emploie une solution plus fortement iodée, ou ;i])rès l'ac- 

 tion de l'hydi-ate de chloral ou de l'eau de Javcl. Mais 

 ra<ldition d'acide sulfuri(|ue, (pii dé<'olore et «idulle la 

 su'Ustance intei'.cellulaii'<', <>ontie les i)arois proju-es. b's 

 colore d'abord en violet brun i-ouj^câfre (pii ]>assc ensuite 

 au violet fi-auc, et entin au bleu caT-actéristi^iuc de la cel- 

 lulose. 



J'ai fait cnire seulcMiient une ]Kircelle de ('(nnpi/hcpliord 

 daus un ])eu d'eau en (piantité non nu'surée ; or, les i-éac- 

 tions observées cori-espoiident exacteuuMit à c<'lles <le 

 V ActnitJxtpcUix \ je n'ai <lonc pu apprécier le jx^'ivoii- jie- 

 lant du décocté ; rem])loi (pi'en fout les Jajxuiais rend 

 intéi-essante la pi-ésence de l'amyloùb' «lan-^ la sidtstance 

 intercellulaire. 



Coiiime on l'a vu, un même p(Mds de nos (ii'liiliiitii in- 

 digènes, à l'état brut, possède des pi-opiiétés gelantes au 

 moins égales, sinon supérieur<\s, à celles de l'Agar-agar 

 manufacturé; VAcanfhopcltis est dans le même cas et. à 

 u'cMi ])as douter, le fameux (ici. Atiuitisii et certains aii- 

 (i-(-s (ielUJiiiin ja])onais ne leur sont ])as inférieurs. On 

 admettra donc ((ue le i)rodnit en lanières vendu en Europe 

 ne ])rovient pas de la décocticui d<'s (Il did t mu . Acanfliopcl 

 fis e1 ('(ini pi/hipltoni emi)loyés seuls, cai- S'i (puilité sei-ait 

 >;ui)érieui-e. mais (jue \rs fabiicauts jap<Hiais y mélangent 

 une (piantité déterminée d'aiiti-es es]»èces. probablement 

 du groupe Chondnts, poiii- ol)tenii- un produit «l'un cei-- 

 tain ty])e commercial. 



