C. SALVAGEAU : SUIS LA (iELOSE 89 



("1 Ihiiiioiit in , j»i-(''ci|»it(' celui (in l*<thji<lcx à l'étiit «le i;t'l 

 iiioii ('( couhiiil (jiii (railleni-s sc liiiiiélic d,' iioiivcini après 

 iiii('i(|ii('s li(Mii-('s. La lessive de soade pindail iiii licl en 

 masse eoulaide et t i-aiis|»areiile, j»!us feniie avec le Sclii- 

 ii/ntriiiii (|ira\'ec les autres sols. Cette dernière réaction 

 l>araît aussi caiactéristi([ne du iironpe (|ne celle (pu^ four- 

 nit le snllate <l"aluniin(\ 



lu ])eu (Falcool est sans effet, et je n'ai jamais obtenu 

 de fiélation. Va\ ajoutant lentement plusieurs volumes d'al- 

 cool, sans ai;it<M- !<' tube, des tilaments blancs aj^paraissent 

 à la surface de séparation des deux li(|rides; ra_u,itation 

 l)roduit alors un abondant tloculé <pii si' i-éunit en une 

 seub^ niass(\ et devient a^sez C(ijn|>act ; l'iode le col(»i-e en 

 violet foncé et l'eau fnude le dissout, rapidement et entiè 

 i-ement ( l^oJi/idcs, DiDiKnifUi). o!i lentement et incomplè 

 tement {><cli izjjiiiniid). 



I>. — CiilHhlcpha lis. 



Par la facile «gelation de son décocté, le ('tiJlihJcpliinix 

 lilidld poui-rait rentrer dans le _i;roupe i]('i< (Iclidiinii ; t(tu- 

 tefois. sa ij;('lée est moins ferme et ses mendtranes ne nH)n- 

 trent \r,\.s d'îimyloïde. 



IjCs imlividus (pU' j'ai étudiés furent i-ejetés à la cote en 

 juillet et en sei>tend)r(\ Toutes les cellules, hoi-mis l'assise 

 péripliéri(pie recouverte d'une éj)aisse cuticule, sont ,i;()i- 

 i^ées de j;rains d'amidon, de diamèdc ti-ès variable, <pie 

 l'iode colore d'abord en brun rouj^câtre puis en violet bi-un 

 fom-é, et l'acide sulfui-icpm les fait de nouveau virer au 

 Imiiii i-ou;4('ât i-e. lue coupe ti-ansversale amvlifèi-e, chauffée 

 dans uiu' j;<)utt<' d'iode, se décoloi-e puis, en se refroidis 

 saut, s(Mi amidon ij;oiitlé devi(mt violet franc. 



La ]tlante sèche est très cassante; si on la manipule sans 

 ]H'écaution avant de la cuire, des cellules ocu-nèc^s d'amidon 

 ]>euvent se briser, et lenr empois se retrouvera dans le 

 décocté. Des fi-ondes entières conservent leur forme après 

 la^ cuisson ; toutefois, elles manquent de consistance, leurs 

 cellules se laissent facilement séparer les unes des autres. 



