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lion si puo sospettare die la colorazione azzurra in parti cosi 

 estese sia dovuta ad un residue di molibdato ammonico, eliminabile 

 tuttavia col lavaggio, e non a formazione di fosfomolibdato. 



Del resto, da cognizioni di chimica organica die danno trattati 

 e meniorie e da espresse didiiarazioni di cultori di chimica, I'acido 

 fosfo-glicerico nella molecola della lecitina e tanto instabile, checche 

 ne dica I'lvanoff, da potervisi coiisiderare come mescolato e non 

 combinato con i'acido grasso e colla sostanza proteica (colina), cosi 

 debole e il legame che a questi composti lo attacca. Labile e alia 

 sua volta e facilmente separabile il fosforo dello stesso acido fosfo- 

 glicerico. Se si pensa die I'acido nitrico provoca nella molecola di 

 lecitina un energico processo idrolitico, se si pensa d'aitro lato che 

 il prolungato calore della stufa mette in condizioni I'acido glicerin- 

 fosforico di separare il fosforo dal gruppo della glicerina, di farlo 

 ossidare dallo stesso acido nitrico, ossidante di prime ordine, e di 

 permettere sempre un residue d'idrogeno che possa concorrere alia 

 costituzione della molecola dell'acido fosforico, la formazione di 

 quest'ultima e spiegabihssima e tutto contribuisce ad ammetterla. 

 II metodo del Pollacci agira indiscutibilmente su di essa, anche 

 per consenso dei piii sostenuti contraddittori, dando la nota rea- 

 zione del fosforo. 



In conclusione il dott. Arcangeli sarebbe condotto ad am- 

 mettere anche lui questa premessa, che costituisce la sua pregiu- 

 diziaie, se un chimico, pm che un zoologo od un botanico, se ne 

 fosse occupato di proposito e I'avesse risolta ; d'aitro canto e state 

 lui pel primo a riportare come autorevole il giudizio del Bensley 

 che e pure uno zoologo ! 



Comunque debbo fargli notare, al riguardo, che 1' argomento 

 della ricerca microchimica del fosforo nei tessuti animali ed appunto 

 nelle ovaje fu dapprima in questo Laboratorio affidato ad un chi- 

 mico, il dott. P. Bertolo, Assistente allora del Zanetti ed era li- 

 bero docente di Chimica farmaceutica e Tossicologia. II Bertolo, 

 procedendo dapprima ad uno studio microchimico di questo mate- 

 riale, ottenne coU'uso del reattivo molibdico-stannoso, della cui 

 efficacia si raostra apertamente difensore, la reazione del fosforo. 

 Anzi concluse che questo fosforo fosse contenuto nei diversi ele- 

 menti istologici e caratteristicamente alia periferia degli ovuh, nei 

 nucleolo e nei globuU delle cellule folhcolari che stanno attorno 

 agli ovLili, prevalentemente alio state di combinazione organica. II 

 fosforo combinato alle sostanze inorganiche sotto forma di sah era 

 in quantita assai minore di quelle unite alle sostanze organiche, 



