200 n 



"o 150- 



o 



a. 



I 100- 



U 50 i 



I I' M I M i I I I I I I I i I I I I I I I I I I .. I I I I I I .. I I I I I I I I I M I I I I I I . I . I . M I M I I .. I I I I I I I I I I I M I I M I I I . I I 



SALES J FMAMJ J ASONDJ FMAMJ J ASON 



PRICE 

 COST 



9 ^ 



1967 



1968 



Appendix Figure 9.— Fresh flounder fillets — weekly retail prices, purchase costs, and sales volume from a Chicago food 



with 20 branches, 1967 and 1968. 



chain store 



c 



3 



o 

 a. 



k. 

 o 



Q. 



c 

 U 



350- 



300 



250- 



200 



150 



100 



50 



ri5 



14 

 13 

 -12 ^ 



f-2 

 1 



I 1 1 I I I I I I I I I I I I I M I I I I I I I I I I I I I J I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I M I I I I I I I I I I I I I I I I 



SALES J FMAMJ J ASONDJ FMAMJ J ASOND 



SsT 1967 1968 



Appendix Figure 10. — Whiting — headed and gutted — weekly retail prices, purchase costs, and sales volume from a Chicago food chain 



store with 20 branches. 1967 and 1968. 



31 



