LE NAirUAMSTE 



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papier; puis on les conserve dans un lin;;o iiien propre. 

 On garde les oif,'Uons et ce qui resie dans le vase jiour 

 s'en servir à faire la traînée. » 



.1" Une troisième et dernière recette, imaginée par le 

 garde Choron, de Villers-Cotterets, est à recommander 

 par sa simplicité. « llans un poêlon verni, on fait fondre 

 00 grammes de graisse et on y ajoute deux pincées de 

 liois de morelle, trois gouttes d'huile d'anis, autant 

 d'huile d'aspic, deux cuillerées de jus de fiente de che- 

 val, quelques écorces de citron hachées menu. On re- 

 mue, on retire du feu et on passe à travers un linge hlanc 

 hien propre. » 



Les trois graisses dont nous venons de parler servent 

 à graisser le piège et à l'aire plusieurs croûtons de pain. 

 TiHAissE M. r.iiAUSsuHE. — Daus la chasse au loup, il faut 

 avoir constamment en vue que, le loup ayant un odorat 

 très subtil, on doit s'arranger pour que l'animal ne 

 puisse se douter du passage de l'homme. Or, «i lepiégeur 

 allait faire ses différentes manipulations avec des sou- 

 liers de cuir, il est certain que le loup éventerait sa piste 

 et s'éloignerait. Autrefois, les piégeurs s'entouraient les 

 pieds de peaux de lapin ou de lièvre. Aujourd'hui, on se 

 sert plus simplement de sabots enduits complètement 

 par une des graisses précédentes, ou plus souvent parla 

 mixture suivante. A une demi-livre de beurre frais, on 

 ajoute un peu de camphre, une cuillerée de miel et un 

 peu de purin. .M. de Train a indiqué la composition d'une 

 huile qui, malheureusement, est un peu longue à faire 

 mais qui est très eflicace. On remplit la moitié d'une 

 bouteille de bourgeons d'épicéa ou de pin sylvestre, on 

 ajoute de l'huile d'olive pure jusqu'au goulot, et l'on 

 bouche hermétiquement. On laisse les choses ainsi pen- 

 dant trois mois, en exposant de temps à autre le réci- 

 pient, soit à une douce chaleur, soit au soleil. 



S.\cs. — [,e piégeur, ayant ainsi graissé ses sabots, se 

 munit d'abord de deux sacs, l'un renfermant de la paille 

 hachée ou des halles d'avoine ou de blé, l'autre conte- 

 nant les croûtons de pain graissés. 



PiiicE DE TR.\î.NKE. ■ — Il doit aussi se pourvoir d'un mor- 

 ceau de drap imprégné d'une des graisses plus haut 

 mentionnées. In autre objet également important est la 

 pièce, de traînée; nous verrons plus loin à quoi elle sert. 

 C'est un lapin frais éventré, une peau de lapin retournée, 

 ou encore des intestins de lapin. L'une quelconque de 

 ces pièces est solidement attachée à une corde de deux à 

 trois mètres de longueur et dont l'autre extrémité est atta- 

 chée au bras du piégeur. 



PiF.GE. — Quant au piège, comme il serait trop dur à 

 mettre en batterie sur le lieu môme où il doit fonction- 

 ner, l'homme l'emporte tout armé, muni d'un cran de 

 sûreté et suspendu à la ceinture, de telle sorte que les 

 mors se rabattent au dehors, si par un accident imprévu 

 le cran venait à manquer. .Vvant de le mettre en place, 

 on le frotte avec un quartier d'orange douce. 



Epoque de la chasse. — La chasse se fait exclusivement 

 en hiver et pendant la nuit. Le piège est déposé en son 

 lieu et place au crépuscule. On doit venir le rechercher 

 le matin, vers six heures. 



(.A suivre.) Henri GorriN. 



les forêts de la (liiyane. Les feuilles sont alternes, inipari- 

 pennées: fleurs papilionacées en grappes terminales, 

 ailes et pièces de la casème libres; 10 étamines mona- 

 delphes, fruit drupacé-ovoïde, monosperme, indi-hiscenl. 



Le fruit contient une graine connue sous le nom dr fèvf 

 Tonca (Fd'w de Touni); les graiiK^s sont d'un brun noi- 

 rAtre et d'un goût amer; l'odeur est très agréable; ces 

 graines contiennent le camphre de Tonca (eoumarin) et 

 sont en usage dans leur patrie comme médicament sti- 

 mulant et antispasmodique ; dans l'Europe elles sont 

 employées en parfumerie pour le tabac en poudre. Les in- 

 ditîènes de Guyane les iierlorent et les emploient commi' 

 collier. 



Le bois de cet arbre (Boia deCounvmni ou de Gaiac] est 

 compact et d'une dureté comparable à celle du gaïac 

 dont il porte le nom à la Guyane. Il est d'un jaune rosé, 

 formé de libres très (ines, présentant sur la coupe longi- 

 tudinale tantôt l'apparence du bois de perdrix dont les 

 couleurs seraient éclaircies, adoucies et fondues l'une 

 dans l'autre, tantôtl'image d'une chevelure ondoyante. Ce 

 bois pourrait faire de fort jolis meubles, mais il est 

 souvent percé de longues galeries creusées par un 

 insecte. 



Densité du bois, 1,1113; résistance, 385 kilogrammes. On 

 l'emploie dans le pays pour faire des arbres et des roues 

 de moulin. 



.M. BrvSMAN. 



LA FE VE T ONGA 



Dipterix odorata W (Couinarouna odorata A Y II I) est un 

 arbre d'environ 20 mètres de hauteur très commun dans 



INFLUENCE DE L'AmiOON CONTENU 



dans la Semence sur la germination de la plante 

 et sur son développement 



Le microscope nous montre le grain de fécule formé 

 de couches très minces emboîtées les unes dans les 

 autres, de façon que la dernière renferme un noyau 

 central. Ces couches sont alternativement plus ou 

 moins gorgées d'eau, de telle façon que le noyau est 

 toujours plus humide que la couche extérieure, qui est 

 plus dense. Il est facile de démontrer en outre que le 

 grain de fécule est composé d'un s(iuelette de ccUuloie, 

 qui en a exactement la même forme, rempli d'amidon 

 vrai ou granulosc. Il n'y a qu'à le faire dissoudre dans la 

 diastase à 50 degrés. La diastase salivaire dissout la 

 granulose, pour ne laisser intact que le squelette de 

 cellulose. Celui-ci est 20 fois plus léger que le grain 

 d'amidon dont il dérive. Ajoutons encore que l'iode 

 colore la cellulose en rouge cuivreux et la granulose en 

 bleu. Ce réactif permet donc de distinguer facilement 

 ces deux substances l'une de l'autre. Pendant la germi- 

 nation, la diastase végétale, plus énergique encore que 

 la diastase salivaire, parce qu'elle est accompagnée des 

 produits azotés contenus dans le protoplasma de la 

 cellule, dissout intégralement le grain d'amidon. La 

 granulose se dissout la première ; ce qui reste du grain 

 tombe en ràorceaux et la cellulose se dissout en frag- 

 ments. L'attaque de la diastase végétale peut commencer 

 par le centre ou par la périphérie du grain de fécule ou 

 d'amidon. S'il s'agit d'une graine de céréales, le suc 

 cellulaire enrichi de cette dissolution permet à la tigelle, 

 à la gemmule et à la radicule de se développer avec la 

 rapidité que l'on sait. Il suffit d'une pluie qui fournisse 

 l'eau nécessaire à l'accomplissement du phénomène. 



