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I,F NAiriiA LISTE 



port naturel. Ou netUiie ensuite avec une éponge les 

 bords du papier. On met la dernière main à l'opéra- 

 tion en versant doucement de l'eau sur lu centre de 

 l'e'chantillon, qui devient ainsi à demi Itotlant et ([u'on 

 dispose dédnilivement. On laisse éf.'ouller sur un cadre 

 recouvert d'un morceau de toile ou sur unf servietlo 

 tendue simplement. 



Pour dessécher les échantillons disposés surle [lapier, 

 on les prend un pur un, on les dépose sur un coussin 

 assez épais de papi(M- f.'ris spécial ahsorbant (I) et on les 

 recouvre d'un morceau de calicot. On empile ainsi plu- 

 sieurs coussins et on met en presse, soit à l'aide d'une 

 presse à vis, soit d'une presse à courroie, soit de toute 

 autre faron. La presse à vis est plus commode parce qu'on 

 ])out réf-'ler la pression, qui ne doit jamais être excessive. 

 .Vu bout d'une demi-heure on clianf,'(' le papier et on 

 soumet à nouveau à la compression, mais en remplaçant 

 le morceau de calicot par une feuille de papier suilTé. 

 On recommence encore une ou deux heures après, puis 

 encore le Irndemain et encore le suileudemain, malin cl 

 soir. 



C'est de celte façon qu'on pourra obtenir de belles 

 préparations, posséder des Algues n'ayant pas perdu 

 leurs couleurs. Ces manipulations sont peut-être un 

 peu longues, mais on sera largement récompensé de 

 ses peines lorsqu'on pourra 'constater les résultats obte- 

 nus. 



Maintenant, amateurs et profanes, rien ne peut plus 

 vous arrêter, au travail, un peu de patience, et vous 

 éprouverez certainement un grand plaisir à considérer 

 le travail utile que vous aurez fait. 



Rappelons comme classification générale que les 

 Algues sont partagées en trois divisions : les Mijnca 

 vertes, les Âlgueii brunes et les Algues rouget. 



Nous ligurons ci-contre quelques types ; la Laminaire 

 à tige flexible qui pousse au niveau des basses mers 

 ordinaires, et par suite de sa flexibilité, se couche et 

 s'applique sur les rochers; le Fucus denté, mieux connu 

 sous le nom de Varech, comme toutes les Algues du 

 genre Fi(C!(.s, qui est très abondant sur les rochers à basse 

 mer ut à mi-marée; la l'adine queue de paon, étalée en 

 éventail et zonée, multicolore, se trouve sur les pierres, 

 dans les flaques d'eau et mesure de 5 à 20 centimètres 

 de haut; le Plocamium carminé, de couleur carmin très 

 vif; c'est une des plus belles espèces de nos côtés, très 

 communes sur d'autres Algues et sur les rochers à basse 

 mer, cette espèce est très souvent rejetée par le Ilot sur 

 la plage. Ces quelques figures ne donnent qu'une faible 

 idée de la grande variété des plantes marines des eûtes 

 de France. 



I'. Flous. 



DU ROLE DU CHOU 



DANS LA THERAPEUTIQUE DES ANCIENS 



« De toutes les plantes potagères, le chou est sans con- 

 tredit celle <iui présente le plus grand nombre de 

 variétés, à tel |)oint (|u'il [laraitrait presque impossible 

 au premier coup d'a'il de les rapporter toutes à une 

 seule espèce primitive (2). » Aussi n'aborderons nous 



(1) Co p.'i[)icr spécial se vend 6 l'r. la ranip. 



(2) UicnAuu. — Dicliui,. de Médecine, l. V. 



pas l'élude botanique des espèces, nous contentant 

 uniquement de rappeler que le chou (lirassica ote- 

 racea L.) appartient à la famille des crucilères, 

 caractérisée par la forme spéciale des sépales, et [>ar le 

 fruit qui est une silique ou une silicule. 



Nous donnerons ici quelques remarques curieuses au 

 sujet de l'histoire du chou, considéré autrefois comme 

 un médicament d'une très grande efficacité. 



"Suivant Lucien, les Crées croyaient que ce cruci 

 fère devait sa naissance ii la sueur de Jupiterl... (l) ■> 

 Aussi fut-il longtemps en grand honneur parmi eux. 



Cependant il perdit peu à peu de sa considération au 

 temps de Diogène, comme on peut le constater d'après 

 les paroles qu'il adressait au courtisan Aristippe : « Si lu 

 savais manger des choux, tu ne ferais pas la cour aux 

 grands. » Mais Aristip|)C lui répondit : « Et toi si tu savais 

 faire la cour aux grands, tu ne serais pas réduit à 

 manger des choux. » 



" Hippocrate le donnait cuit avec du sel dans la 

 coli(iuc et la dysenterie. Erasistrate prétend que rien 

 n'est plus ellicace pour l'estomac et les nerfs, et le pres- 

 crit aux paralytiques (2). » 



Ajoutons qu'il servit aussi de remède contre l'ivrogne- 

 rie, sans doute d'après la superstition populaire qui se 

 figurait qu'il existait une haine mortelle entre la vigne 

 et le chou. .Xthénée dit en efîet que " les vignes qui 

 poussent au milieu des choux donnent un vin plus 

 faible » et Théophraste que la vigne vive s'onfuil à la 

 senteur de cette herbe (.3). 



Chez les Itoniains, Caton l'ancien le proclame le meil- 

 leur des remèdes, o Avec le vin et les paroles magiques, 

 il n'y a rien dans la matière médicale qui lui inspire 

 plus de coiiliance que le chou; surtout le chou frisé. Les 

 médecins Chrysippe et Dieuchès avaient l'ait tout un 

 volume sur le chou ; Pylhagore, si l'on en croit Pline, 

 n'aurait pas été moins prolixe. Caton, (|ui se contentait 

 n d'une teinture des connaissances des Crées )>, a cou- 

 sacré un seul chapitre à célébrer les mérites de ce 

 légume classique ; mais ce chapitre vaut bien un volume 

 par toutes les louanges qu'il renferme, par toutes les 

 propriétés merveilleuses qu'il signale. Quel que soit le 

 siège du mal, des pieds à la tête, quelle que soit la 

 nature de la maladie, depuis la simple migraine jus- 

 qu'aux blessures les plus graves, le chou cuit ou cru 

 n'est jamais en défaut. Son efficacité est même si irré- 

 sistible que son odeur fortifie ceux qni le préparent ! 

 Caton l'aflirme, Pline le croit, lui qui nie la veiln, l'hon- 

 neur et la science des médecins, et Plutarque trouve 

 que c'est avec raison qu'on a élevé dans b^ temple de la 

 Santé une statue au rigide censeur. — Ne passons pas 

 sous silence un des triomphes de cette médecine domes- 

 tique: si vous désirez boire et manger à votre aise, pré- 

 parez-vous par une tète de chou, et quand vous aurez 

 bien bu et bien mangé, ([uelques feuilles du même 

 légume vous rendront aptes à de nouveaux exploits. Sy- 

 denham voulait mettre toute la matière médicale dans 

 la pomme de sa canne : Caton pouvait la porter dans un 

 panier à salade i V). •• 



(ialieii, lui aussi, a écrit un traité sur les vertus médi- 

 cales du chou. 



(1) D. CiiAUMGTON. — Flore médicale. 



(2) liiel. des sciences naturelles. 181'J, lomc. IX. 



(3) D. Cll.VUMKTON. Loc. cil. 



(4) Ch. U.Miiî.MUEud. — l.a médecine. Ilislituc et Doctrines. 



