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precipue del poco felice risultato non sieno piuttosto da cercarsi 

 nella deficienza di cognizioni pratiche, che in tali colture, oltre 

 alle scientifiche, sono affatto indispensabili. Nessuno pensò di ri- 

 petere gli esperimenti in qualche altra località, forse meglio 

 adattata a tale scopo delle lagune di Grado, che per la poca 

 profondità dei bacini e le susseguenti enormi differenze di tem- 

 peratura nelle varie stagioni, nonché per la difficoltata circolazione 

 e lo scambio insufficiente dell' acqua, non presentano a nostro 

 credere le migliori condizioni ad una coltura proficua di tali 

 molluschi. * 



Un' altra pesca non indifferente ha luogo a Grado durante 

 i mesi di estate, cominciando dal Maggio, quella cioè de' granelli 

 (o masinette), dei quali ne vengono esportate grandissime quantità 

 per le coste dell' Istria, ove servono quale esca per attirare le 

 sardelle. Sono specialmente le donne che si dedicano a tale 

 occupazione, percorrendo durante la bassa marea i fondi melmosi 

 della laguna. Allorché l' acqua risale, esse retrocedono, impri- 

 mendo nel molle fango le loro impronte, o come usano dire, 



* Nella coltura delle ostriche deveai anzitutto tener conto di tre fattori 

 principali : della qualità cioè dell 1 acqua, della natura del suolo e del grado 

 della temperatura. L' acqua dev' essere possibilmente pura e non troppo fram- 

 mista ad acqua dolce, ne deve contenere troppe sostanze organiche in disso- 

 luzione. Resta quindi esclusa ogni acqua stagnante, nella quale flusso e riflusso 

 non si facciano sentire colla dovuta energia, onde ne nasce uno sviluppo 

 eccessivo di alghe e d' animali inferiori, che facilmente se ne vanno in pu- 

 trefazione. Il suolo non dev' essere troppo melmoso, ne albergare crostacei ed 

 echinodermi, nemici capitali delle ostriche. Qualunque agitazione violenta 

 sopra un fondo melmoso, produce di leggeri un intorbidamento della stessa, 

 e quindi i sassi od i mattoni, ai quali devono attaccarsi i giovani embrioni, si 

 ricuoprono d' uno strato di limo o di fanghiglia, e non offrono più presa alle 

 larve natanti. Ne dessi sorpassare il momento termico, perocché tanto una 

 temperatura troppo bassa, che una troppo alta, riescono esiziali alle ostriche. 

 Anche degli altri influssi climatologici fa d' uopo tener conto, così forti venti 

 e procelle, che turbano violentemente il mare e ne sconvolgono il fondo, ap- 

 portano danni grandissimi, specialmente se la giovane prole trovasi ancora 

 nuotante alla superficie del mare. Che queste condizioni, indispensabili per 

 un prospero risultato, non si trovassero che in un grado molto problematico 

 nelle lagune di Grado, appare chiaramente a chiunque si faccia a studiare 

 la natura delle stesse. 



