SUL RICAMBIO AZOTATO DEI MUSCOLI 

 DURANTE IL LAVORO 



Ricerche sperimentali 



del Prof. Angelo Pugliese 



ComiDiicazione falla alla Socielà ilaliana di Scienze Naturali 

 nella seduta del 26 Febbraio IO II 



È noto che Liebig sostenne per tutta la vita che le sostanze 

 ternarie avevano una funzione puramente termodinamogena, 

 mentre alle proteine asjDettava non solo una funzione plastica, 

 di riparazione all' usura incessante degli elementi cellulari, ma 

 altresì quella, non meno importante, di fornire ai muscoli, di 

 cui sono parte preponderante, il materiale per il loro lavoro. 



Questo concetto di Liebig subì una forte scossa il giorno 

 in cui Fick e Wislicenus dimostrarono con un'esperienza su 

 se stessi divenuta classica, che essi, salendo sul Faulhorns a 

 1956 metri, avevano compiuto un lavoro notevolmente maggiore 

 a quello che poteva venire coperto dall'energia corrispondente 

 all'albumina decomposta. Da qiiesto momento si moltiplicarono 

 le ricerche sul ricambio in rapporto al lavoro muscolare, le 

 quali concordemente portarono a conchiudere che nel lavoro 

 muscolare manca, di regola, ogni aumento sensibile nell'elimi- 

 nazione dell'azoto per le orine, mentre cresce notevolmente 

 l'eliminazione dell'acido carbonico e l'assunzione dell'ossigeno, 

 che è quanto dire che il muscolo che si contrae consuma di 

 preferenza sostanze non azotate. 



Ciò mal grado la mente del tisiologo non ha mai potuto 

 completamente acquietarsi in questa conclusione, sebbene fon- 

 data su risultati sperimentali bene accertati; rimanendo sempre 

 oscuro perchè i materiali jDroteici, che pure formano il com- 

 ponente essenziale della fibra muscolare, non debbano parteci- 

 pare all'intenso metabolismo al quale soggiace il muscolo che 

 lavora. 



Di questo dubbio, che non si effettui lavoro muscolare 

 senza scomposizione di albumina, il più autorevole interprete 

 è Pflùger, che suppose, fra altro, che mentre nel lavoro dei 

 muscoli i gruppi non azotati della molecola albuminosa si os- 



