RAPPORT SUR UN TRAVAIL DE M. PELOUZE. 2o5 



<x ou combinaison particulière, en outre de l'acide gallique, et que 

 «c'étoit à 1 un et à l'autre que Ion devoit attribuer les divers ré- 

 « sultats que l'on avoit observés dans les expériences auxquelles 

 « elles avoient pu être soumises. » 



Quoique cette conclusion de MM. Pelletier et Lelièvre sur l'in- 

 fluence de l'acide gallique dans le tannage lût déduite d'une con- 

 clusion inexacte, savoir que l'acide gallique précipite ia géla- 

 tine, on auroit dû cependant la prendre en considération avant 

 de recevoir le tannin au nombre des principes immédiats bien 

 définis. Mais on fit peu d'attention à des doutes qui provoquoient 

 de nouvelles expériences, et qui tendoient à modifier ou à dé- 

 montrer une théorie très satisfaisante en apparence. 



A mesure qu'on étudia davantage les matières végétales, on en 

 reconnut un grand nombre qui précipitent la gélatine : dès-lors 

 on se crut en droit de conclure la présence du tannin dans les 

 matières qui présentent cette propriété ; mais M. Proust, après 

 avoir décrit différents procédés pour préparer le tannin à l'état 

 de pureté, fit l'observation que plusieurs de ces matières ne pou- 

 voient être ramenées à une seule espèce; en conséquence il dis- 

 tingua diverses sortes de tannin. Malheureusement cette distinc- 

 tion ne fut pas appréciée à sa juste valeur, par la raison qu'on 

 n avoit pas défini ce qu'on doit entendre en chimie par les mots 

 genre et espèce appliqués aux principes immédiats des matières 

 organiques. Ainsi, tandis que quelques chimistes regardoient 

 avec M. Proust les différents tannins comme autant d'espèces dis- 

 tinctes d'un même genre, d'autres pensoient ou paroissoient pen- 

 ser qu'un corps unique appelé tannin formoit autant d'espèces que 

 ce corps pouvoit contracter de combinaisons différentes. Telle 

 fut l'opinion de M. Bouillon-Lagrange. Les expériences de M. Hat- 



Annales du Muséum , t. III, 3* série. 27 



