•>10 RAPPORT SUR UN TRAVAIL DE M. PELOUZE. 



l'autre, très éthérée, ne dissout que très peu de chose. Elle sur- 

 nage sur la première, produit un peu de vapeur dans la partie 

 vide de l'appareil. Cette vapeur faisant piston sur la liqueur non 

 évaporée, la force à couler dans la carafe. 



Quoique le tannin obtenu par ce procédé n'ait point encore 

 été observé à létat de cristaux, cependant il y a tout lieu de pen- 

 ser qu'il est un principe immédiat pur. En effet, il esta peine 

 coloré, il ne laisse aucun résidu par la combustion, et il se com- 

 porte avec les dissolvants comme un corps homogène. 



Le tannin , considéré dans les circonstances où il n éprouve pas 

 de changement dans sa constitution élémentaire, se comporte de 

 la manière suivante. 



Il est très soluble dans l'eau, et l'est d'autant plus dans lalcohol 

 et dans l'éther que ceux-ci sont plus étendus d'eau. 



Plusieurs acides le précipitent de sa solution aqueuse : tels sont 

 le nitrique, le phosphorique, l'arsénique et lhydrochlorique. 



Les acides oxalique, tartrique, citrique, acétique, succinique, 

 sélénieux, sulfureux, ne le précipitent pas. 



Il précipite la gélatine : le précipité est soluble dans un excès 

 de cette dernière. Il est impossible, comme on l'avoit déjà vu, de 

 précipiter tout le tannin de sa solution aqueuse au moyen de la 

 gélatine; en cela cette dernière diffère beaucoup de la peau qui 

 n'a point été soumise à la cuisson, et qui est plongée à l'état frais 

 dans une solution de tannin : celui-ci est précipité complètement ; 

 et, si le tannin étoit mêlé d'acide gallique. celui-ci resteroit dans 

 la liqueur, suivant la remarque de M. Pelouze. 



Le tannin est un véritable acide. Il rougit le tournesol , dé- 

 compose les sous-carbonates solubles avec effervescence, et forme 

 des combinaisons avec les bases salifiables qui ont tous les carac- 



