RAPPORT SUR UN TRAVAIL DE M. PELOUZE. 2 I D 



4 al oxigène, 7 " carbone, 4 at hydrogène. 



Composition bien remarquable, puisqu'elle ne diffère de celle 

 de l'acide gallique anhydre que par i atome d'eau. 



Elle explique parfaitement comment M. Pelouze a pu ob- 

 server la conversion en acide gallique de l'acide ellagique sous 

 l'influence de la potasse, conversion qui rentre dans celle qu'é- 

 prouvent certains corps gras sous l'influence delà potasse. Mais 

 l'atome d'eau qui se fixe dans l'acide ellagique, pour le conver- 

 tir en acide gallique, est soumis à un arrangement particulier; 

 en effet l'acide ellagique hydraté isomère de l'acide gallique 

 anhydre perd un atome d'eau à une température de 120 , qui 

 ne fait éprouver aucun changement à l'acide gallique anhydre. 



La composition du tannin donnée par M. Berzelius est préci- 

 sément la même que celle qui résulte des expériences de M. Pe- 

 louze; et cette composition, qui est, comme nous l'avons déjà dit, 

 1 2 " oxigène , 18" carbone , 1 8 at hydrogène , explique parfaite- 

 ment la décomposition qu'il éprouve par la chaleur. 



A la température de l'huile bouillante, 8 " de tannin se ré- 

 duiront à : 



1 1 "' acide métagallique hydraté , 

 12" d'acide carbonique, 

 28 at d'eau. 



A la température de 210 à 21 5°, il se réduit en 

 Acide métagallique hydraté, 

 Acide pyrogallique, 

 Acide carbonique, 

 Eau. 



Il suffit sans doute de suivre toutes les conséquences qui 



