RAPPORT SUR LA FÉCULE AMY'LACÉE, OU LAMIDON. 2$3 



Elle est insoluble dans l'alcohol et 1 éther. 



Sa solution devient, par l'iode, de couleur pensée. 



Elle précipite le sous-acétate de plomb. 



Elle ne donne pas d acide mucique par l'acide nitrique, mais 

 «le l'acide oxalhydrique ou de l'acide oxalique. 



i 16. 100 parties traitées par l'acide sulfurique donnent 95,80 

 de sucre anhydre. 



117. Elle ne fermente pas avec la levure. 



4midin tégamentaire. 



I oxigène, 4 at - 



1 18. L'amidin peut être représenté par les 



1 , ' J carbone, 7 



nronortions suivantes d'atomes : j , , . 



1 ' ( hydrogène, 10. 



Il contient donc proportionnellement plus de carbone et d hy- 

 drogène que l'amidine. 



1 19. Il est insoluble dans l'eau. 



Il devient bleu par l'iode. La combinaison se décolore à 90 et 

 redevient bleue en se refroidissant. 



Une macération de dix mois dans l'eau ne l'altère pas. 



1 20. M.Guérin l'ayant traité comparativement avec le ligneux 

 par l'acide nitrique et par l'acide sulfurique, a vu que pour 100 

 l'amidin donne 25,46 d'acide oxalique anhydre (1), et le li- 

 gneux 24,78, et que le premier donne 1 i3,5y de sucre hydraté, 

 et le second i 1 1,29. 



121. Une eau de potasse que dissout l'amidin est sans action sur 

 le ligneux, la solution alcaline d'amidin précipite par les acides 

 des flocons qui deviennent bleus par l'iode. 



(1) En employant 8 p. d'acide nitrique. 



