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come noi cristiani, 'na cosa fatta oggi, torna; do- 

 mani , non più alla diascola; tutto a tempo ; se 

 no, male. 



Quassù. i castagni vengon di tutte sorta, silvani, 

 pastiflesi, cai'pinesi. Marroni se n'ha pochi da noi: 

 in Casentino è il luogo loro. Se la stagione corre 

 di buon filo, i carpinesi si caricano di più, ma son 

 difficoltosi al caldo {reggon male): il diacciore non lì 

 fa tanto male: lo comportano ragionevole. 



Ripulitura de'caslagnii scamozzalura, 

 scapezzatura^ cataste. 



Bisogna scattivarli i castagni, levarli di dosso ì 

 rami bruschi, seccaioli, morti, che trattengono gli 

 altri dal frutto. La ripulitura il meglio è di verno, 

 che non gira l'umore della pianta, la buccia si tien 

 serrata al legno e non si perde nulla. Di marzo, 

 quando la pianta è in sul muovere , indebolisce a 

 ripulirla : e se più in là , c'è pericolo che finisca. 

 Si pareggiano i rami, perchè il sugo corra ben re- 

 golato; e crescono che è una bellezza. Ci vuol oc- 

 chio per ripulirli a modo i castagni, se non gli si 

 toglie quel seccume della pianta , i polloni non si 

 spiegano e non sfondano: poi vien su qualche ramo 

 non bene attaccato , e si scoscia appena un ci va 

 sopra col piede. Il sucidume dà affanno alla pianta 

 e la sfrutta, se non gli si leva di dosso (3). Si la- 

 sciano i rami che han più verde , il meglio della 

 pianta , e fanno una cacciata [messa] lunga , bella 

 assai. La ripulitura li rifa giovani i castagni , che 

 tornan lieti, vengono più forti a produrre. Non im- 



