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I piantoni vengono tuttavia silvani, e coll'ìnnosto 

 si riducono a domestico. Tutti s'hanno d'annestare i 

 castagni. Noi s'annesta a bucciuolo o anello; si storce 

 il ramo domestico, poi si taglia per cavarne l'anello 

 che s'adatta sul novello silvano : se combaciano e 

 son fasciati a buon modo, la ferita risarcisce presto. 

 L'umore dell'anello domestico ricola un pochino e 

 s'immette nel ramo silvano e l'addimestichisce. Ma 

 bisogna che l'anello vada per l'appunto; se è troppo 

 stretto, non corre; se è lento, non s'accosta e non 

 prova. Quando l'occhiolino del piantone domestico 

 si confronta coll'altro silvano, che s'impone in sul- 

 l'altro (2), allora è meglio; l'innesto va a perfezione; 

 di cento non ne falliscono due. Un vecchio mi con- 

 segnò questo segreto, e quante volte l'operai, tante 

 mi disse bene (*)• 



Importa peraltro di pigliare il suo tempo e che 

 la stagione vadia in favore. Come non è preso al 

 suo punto e la stagione s'inasprisce , il bocciolino 

 si perde, che non s'attacca. Badi, se l'uno o l'altro 

 [dé'rami da cui si leva e dove si riporta V innesto) 

 non è in succhio, l'innesto non fa presa. A volte non 

 riesce, perchè non s'ha pratichezza [nel fare Vinne- 

 sio): ci vuol anche passione: come non si piglia pas- 

 sione a un lavoro, non viene bene ninna cosa. 



Se scoppia un tallo a pie d'un novello insetato 

 [annestato), si leva: che porterebbe via della forza , 

 sperderebbe l'umore della pianticina. L'innesto vuol 

 essere fatto a occhio vivo [che sia chiuso): di set- 

 tèmbre s'annesta a occhio morto, ma non è buono 

 insetamesto, e non prova in quell'anno. Han de'ca- 

 prìcoi anco le piante : e chi ne capisce nulla ? È 



